در تابستان ، لاغر شدن بسیار راحت تر و دلپذیرتر از زمستان است ، وقتی فقط می خواهید با بورچت غنی و ساندویچ با بیکن "گرم" کنید. علاوه بر این ، نگاهی به پیشخوانهای بازار بیندازید - همه آنها پر از سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها هستند - اولین متحدان ما در مبارزه برای هماهنگی و جوانی! اما آنها دارای بسیاری از خواص مفید هستند.
شما باید 5 وعده سبزیجات و میوه در روز بخورید - هر متخصص تغذیه به شما می گوید. از سوی دیگر ، توت یکی از انواع میوه ها است ، بنابراین در تابستان ، در فصل ، هر روز باید در رژیم غذایی شما باشد و 5 دلیل خوب برای این امر وجود دارد:
سلولز
توت نه تنها از نظر مواد معدنی و ویتامین ها بلکه از نظر فیبر نیز غنی است. در تابستان ، ما فرنی کمتر می خوریم - آب و هوای گرم به هیچ وجه به این امر کمک نمی کند - بنابراین به طور فعال به تمشک ، توت فرنگی ، مویز لاغر شوید! بهتر از این ، یک اسموتی تازه صبحانه را با غلات جو دوسر و توت مورد علاقه خود درست کنید.
اما نوشیدنی های ژله ای و میوه ای در این مورد بی فایده هستند: هنگام تهیه آنها سعی می کنیم تمام دانه ها و دانه های ریز دانه هایی که بین دندان ها گیر می کنند را فیلتر کنیم و در واقع حاوی تمام فیبرهای غذایی هستند! می توانید بحث کنید و بگویید که فیبر بسیار کمی وجود دارد - 2-3 گرم در هر وعده ، فقط فکر کنید! اما در سایر سبزیجات و میوه ها بیشتر نیست و اغلب کمتر (همانطور که در مورد موز اتفاق می افتد) ، بنابراین فرصت لذت بردن از یک توت از بوش را از دست ندهید: این قطعاً خوشمزه تر از مثلاً خوردن سبوس است.
فلاونوئیدها
بله ، این همان فلاونوئیدها هستند که قوی ترین آنتی اکسیدان موجود در شراب قرمز هستند. دارندگان رکورد برای محتوای فلاونوئید: زغال اخته و قره قاط - آنها حتی چای را "دور می زنند"! علاوه بر این ، توت ها با رنگ های مختلف حاوی آنتی اکسیدان های مختلفی هستند که مسئول عملکردهای مختلف هستند ، بنابراین من به شما توصیه می کنم یک پالت توت کامل را روی میز جمع کنید!
پکتین
آیا می دانید تمشک ، توت سیاه ، انگور فرنگی و توت قرمز قهرمان پکتین است که به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند؟ شما باید روزانه 5 گرم از این ماده مفید بخورید ، یعنی حدود سیصد گرم انگور فرنگی. یک میان وعده عالی و سالم!
فیتواسترول ها
البته فیتواسترول در توت زیاد نیست و فقط در صورت خوردن توت با دانه به آن دست خواهید یافت. اما میزان مصرف روزانه یک ماده فقط یک گرم است! تصور کنید - فقط یک لیوان توت روزانه در تابستان - و کلسترول شما همیشه طبیعی است! و پس انداز داروها چقدر است …
فروکتوز
دانشمندان تغذیه در مورد فروکتوز نظرات مختلفی دارند. برخی آماده اند او را به چاقی گسترده متهم کنند ، در حالی که برخی دیگر ، برعکس ، آن را یک شیرین کننده ایده آل می دانند. اما این فقط در مورد شیرین کننده های پودر شده صدق می کند و فروکتوز موجود در توت کاملاً بی خطر است! البته ، آنها حاوی قندهای ساده هستند ، اما آیا محتوای بالای فیبر و پکتین را به یاد دارید؟ آنها به طور طبیعی شاخص گلیسمی محصول را کاهش می دهند ، بنابراین شما نباید یک لیوان تمشک را برای خود انکار کنید!
کمی در مورد عملیات حرارتی
البته شما می دانید که عملیات حرارتی اغلب همه مواد مفید محصول را از بین می برد. اما این اتفاق با توت نمی افتد! علاوه بر این ، به عنوان مثال ، غلظت پکتین بیشتر می شود! بنابراین با وجدان راحت مربا را برای زمستان آماده کنید ، نکته اصلی این است که میزان قند را بدانید. در این صورت شما همیشه با شکل فوق العاده خود اطرافیان خود را خوشحال خواهید کرد.
