کینوا نوعی دانه است که از آمریکای جنوبی آمده است ، یکی از سالم ترین ها در جهان محسوب می شود ، اما هنوز در روسیه بسیار رایج نیست. کینوا در پرو و بولیوی بیشترین محبوبیت را دارد و اینکاها و آزتک های باستان معتقد بودند ظروف تهیه شده از این دانه در برابر بسیاری از بیماری ها محافظت می کند و اجازه اضافه وزن به شما نمی دهد.
کینوا به عنوان یک شبه غلات طبقه بندی می شود زیرا دارای ارزش غذایی مشابه غلات است. در حقیقت ، این گیاهی از خانواده همسترها است که شامل اسفناج و چغندر می باشد.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که کینوا را در رژیم غذایی بگنجانید ، زیرا این محصول تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود و همین امر باعث می شود آن شبیه شیر مادر باشد. این ماده نه تنها حاوی پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات و فیبر غذایی است ، بلکه مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و عناصر کمیاب نیز دارد. با مصرف منظم کینوا ، می توانید مجتمع های ویتامین و مواد معدنی داروخانه را فراموش کنید.
وعده های غذایی کینوا ، اگر به طور منظم در رژیم غذایی قرار بگیرند ، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند. این دانه قادر به پاکسازی بدن ، از بین بردن مواد مضر ، کلسترول و سموم است. کینوا باعث می شود شما به سرعت احساس سیری کرده و برای مدت بسیار طولانی دوام داشته باشید ، که به کنترل اشتها و وزن کمک می کند.
کینوا حاوی لیزین ، یک اسید آمینه ضروری برای جذب کلسیم است که بدون آن رشد و تشکیل خوب استخوان غیرممکن است. کمبود لیزین منجر به کمبود کلسیم در بدن می شود که منجر به ریزش مو ، کم خونی ، کاهش رشد ، اشتهای ضعیف و تحریک پذیری می شود.
متخصصان آشپزی کینوا را نه تنها به دلیل خواص مفید آن ، بلکه به دلیل طعم و مزه و سازگاری خوب آن با سایر مواد غذایی دوست دارند. این دانه برای میوه ها ، سبزیجات و گوشت ایده آل است و فقط در 15 دقیقه می پزد.
