اگر تصمیم دارید عزیزان خود را با کیک های خانگی خشنود کنید ، پس کیک های کشک اصلی با پر کردن هویج تهیه کنید. به نظر می رسد خمیر پنیر کوکی بسیار نرم است و کالاهای پخته شده پوسته ای سرخ شده را به دست می آورند. از ویژگی های خاص این ظرف استفاده از هویج به عنوان ماده پر کننده است که به آن خاصیت خاصی می بخشد.
لازم است
-
- 350 گرم پنیر خامه ای ؛
- 250 گرم مارگارین؛
- 1 لیوان خامه ترش
- 1-2 فنجان آرد ؛
- 1-2 هویج ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کشمش ؛
- نمک؛
- شکر پودر شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر خامه ای خشک و غیر اسیدی را از صافی مالش دهید. بهتر است آن را بخرید که در خانه تهیه شده باشد یا خودتان آن را درست کنید ، زیرا پنیر دلمه ای تولید انبوه اغلب دارای قوام و محتوای چربی نامناسب است. مارگارین را ذوب کنید و بجوشانید. آن را با پنیر کوک خرد شده و خامه ترش مخلوط کنید. نمک و شکر را مزه دار کنید تا مزه دار شود. آرد را به آرامی اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. باید حالت کشسانی به دست آورد. خمیر کشک را به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با یک کاسه یا ماده غذایی بپوشانید و کنار بگذارید تا حدود نیم ساعت برسد.
گام 2
پر کردن هویج را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. آن را به صورت دایره های ضخیم برش دهید ، روی آن را با آب بپوشانید و روی یک آتش کوچک بگذارید تا جوش بیاید تا نرم شود. باقیمانده آب را صاف کرده ، هویج را خنک کرده و خرد کنید. کشمش را بخارپز کنید. آن را با هویج ، پنیر خشک غیر اسیدی و شکر مخلوط کنید. کل مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. شایان ذکر است که ممکن است هنگام ورز دادن پر کردن ، شکر اضافه نشود. اگر اینگونه است ، قبل از افزودن توده هویج ، در حین برش خمیر پای ، کمی از آن را اضافه کنید.
مرحله 3
خمیر کشک آماده شده را به صورت یک لایه نازک بغلتانید. آن را به شکل تکه های مربعی برش دهید. پر کردن هویج را روی هر قطعه پهن کنید و پای ها را ببرید تا سوراخ کوچکی در مرکز آن ایجاد شود.
مرحله 4
یک ظرف پخت را با روغن گیاهی یا چربی چرب کنید. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید و پای کشک را با پر کردن هویج قرار دهید تا در آن طلایی شود. در عین حال ، اطمینان حاصل کنید که کالاهای پخته شده خشک نمی شوند. زرده تخم مرغ را بزنید و روی پای ها را چند دقیقه مسواک بزنید تا نرم شود.
مرحله 5
شیرینی های پنیر دلمه ای آماده را درون ظرف عمیق بریزید ، سخاوتمندانه با خامه ترش غلیظ و غیر اسیدی چرب کنید و پس از خنک شدن ، پودر قند را بپاشید.
