Pike perch ماهی فوق العاده خوشمزه ای است که به دلیل پروتئین زیاد و ریز مغذی های مفید ، ارزش غذایی زیادی دارد. علاوه بر این ، ظرف امضا - فیله سوخاری پایک با یک سس پیاز خامه ای ظریف - هر میز جشن را تزئین می کند.
لازم است
- برای 3 وعده:
- - 600 گرم فیله سوپ پیک ؛
- - 250 گرم رشته فرنگی تخم مرغ ؛
- - 100 گرم کدو سبز؛
- - 90 گرم فلفل قرمز شیرین ؛
- - 1 گوجه فرنگی متوسط
- - 60 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - آرد (برای تهیه نان)
- - نمک؛
- - فلفل سیاه
- برای سس:
- - 2 عدد پیاز
- - یک حبه سیر ؛
- - فلفل سیاه؛
- - 300 میلی لیتر خامه (22٪) ؛
- - نمک؛
- - 30 میلی لیتر روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. فیله ماهی سوخاری را به قطعات ، نمک و فلفل برش دهید.
گام 2
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. هر تکه ماهی را به آرد آغشته کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
سپس باید سوپ پایک را به مدت 3-5 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 4
رشته ماکارونی درست کنید. 2.5 لیتر آب در قابلمه بریزید ، جوش بیاید. یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید ، یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
مرحله 5
در آب تازه جوشانده ، رشته ها را بریزید ، شعله آتش را کم کنید. با کمی جوشیدن مایع آن را بپزید تا نرم شود.
مرحله 6
سپس رشته های تخم مرغ تمام شده را در آبکش دور ریخته و با آب خنک بشویید. دانه ها را از گوجه فرنگی بردارید ، تفاله را به صورت نواری خرد کنید.
مرحله 7
ساقه و دانه ها را از فلفل دلمه ای خارج کنید. کدو سبز را با فلفل قرمز به صورت نواری برش دهید.
مرحله 8
سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه گرم شده با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. بعد رشته فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله 9
یک سس پیاز خامه ای آماده کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. آنها را کمی در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
مرحله 10
خامه ، نمک و فلفل را بریزید ، بعد از 1-2 دقیقه از روی حرارت بردارید. ماهی و سبزیجات را با رشته فرنگی ، که روی آن با سس خامه ای مرزه پاشیده شده ، سرو کنید.
