دستور العمل از مجارستان به ما رسیده است. فیله ظریف با قارچ یک غذای عالی برای یک میز جشن است.
لازم است
- - 250 گرم بیکن ؛
- - 1 کیلوگرم فیله؛
- - 300 گرم قارچ یا بولتوس ؛
- - 10 گرم پاپریکا ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 4 گرم زیره ؛
- - نمک؛
- - 30 گرم رب گوجه فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز و بیکن را به صورت مکعب خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. رب گوجه فرنگی و ادویه ها را به تابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
فیله را با نمک مالیده و از دو طرف کمی قهوه ای کنید. مقدار کمی آب را در یک ظرف پخت عمیق ریخته و گوشت را درون فر قرار دهید. بجوشانید تا زمانی که فیله نرم شود. گوشت پخته شده را روی ظرف بچینید و در جای گرم قرار دهید.
مرحله 3
قارچ ها را که قبلاً به صورت ورقه ای برش داده اید ، درون قابلمه بریزید و بجوشانید تا نرم شوند. سپس گوشت را به قطعات کوچک برش داده و به ماهیتابه برشته ارسال کنید. دوباره جوش بزنید. قارچ ، تفت دادن و گوشت را با هم ترکیب کنید.
مرحله 4
سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج آب پز یا له شده را می توانید به عنوان تزیین گوشت سرو کنید.
