می توانید برای سفره سال نو گوشت خوک آب پز شده بپزید. گوشت خوک که از پای گوشت خوک تهیه شده به یک درمان بی نظیر برای خانواده و دوستان شما تبدیل خواهد شد. علاوه بر این ، گوشت خوک سرد پخته شده برای ساندویچ و ساندویچ بسیار مناسب است.
شما نیاز خواهید داشت:
- پای گوشت خوک 2 کیلوگرم؛
- روغن زیتون 70 میلی لیتر؛
- سیر 5 حبه؛
- رزماری؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- پوست لیمو؛
- تند؛
- جوز هندی؛
- آستین برای پخت.
آماده سازی
بیایید گوشت را آماده کنیم. برای این کار ، یک تکه پای گوشت خوک را زیر آب بشویید ، آن را با حوله پاک کنید و روی تخته چوبی برش دهید.
آماده سازی مخلوط ماریناد. نیمی از سیر را له کنید ، فلفل ، رزماری ، پوست لیمو ، جوز هندی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سپس گوشت را به مقدار زیاد با روغن زیتون چرب کرده و با مخلوط ماریناد مالش دهید. برش های کوچک گوشت را با چاقو انجام دهید و حبه های سیر باقیمانده را به طور یکنواخت پر کنید.
ما فیلم غذایی می گیریم و گوشت را می پیچیم. ما آن را برای ترشی 24 ساعت به یخچال می فرستیم.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. گوشت ترشی را از یخچال خارج کنید. فیلم بستنی را بردارید. گوشت را در آستین تفت دهید. پخت به مدت 1 ساعت-1 ، 5 ساعت. پس از پخت در فر ، گوشت را برداشته ، آستین را برش دهید و ژامبون آماده را روی ظرف صاف قرار دهید.
بهتر است با گوشت خوک آب پز با سس سیب سرو شود. بیایید سس سیب درست کنیم. سیب ها را قطعه قطعه کنید و در قابلمه ای سرپوشیده بپزید. وقتی آب تا 1/3 جوش آمد ، سیب ها را بیرون آورده و از صافی بمالید. سپس شکر و پودر دارچین را به پوره سیب اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بپزید و مرتباً با یک قاشق چوبی هم بزنید. سس را کمی با لیسک بزنید و گرم را با گوشت خوک سرد پخته سرو کنید.
