اگر از تهیه کمپوت و مواد نگهدارنده از توت سیاه خسته شده اید ، پس از آن ژله درست کنید! مطمئنا خوشتون میاد
لازم است
- - توت سیاه - 300 گرم ؛
- - گرانول ژلاتین - 12 گرم ؛
- - پودر قند - 3/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری برای پوره توت ؛
- - بندر - 150 میلی لیتر ؛
- - لیکور توت سیاه - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - کرم با محتوای چربی 22٪ - 120 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ژلاتین را در یک کاسه جداگانه بریزید و 5 قاشق غذاخوری آب سرد بریزید. آن را لمس نکنید تا ورم کند ، یعنی در عرض 15 دقیقه. در این فاصله ، توت سیاه را بشویید و به یک قابلمه منتقل کنید. 3/4 فنجان پودر قند به آن و همچنین یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. این مخلوط را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید ، سپس 20 دقیقه دیگر بپزید.
گام 2
آب گوجه فرنگی را از صافی صاف کنید. 4 قاشق غذاخوری از شربت حاصل را در یک فنجان جداگانه بریزید و مدتی بردارید. توت ها را دور نریزید.
مرحله 3
مواد زیر را در یک قابلمه ترکیب کنید: 3/4 فنجان آب ، بندر ، و مشروبات الکلی. ژلاتین متورم را به آنها اضافه کنید. یک قابلمه را روی آتش بگذارید و مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا ژلاتین حل شود. فقط به خاطر داشته باشید که به هیچ وجه نباید جوش بیاید و مدام باید آن را هم بزنید. وقتی توده ژلاتینی آماده شد ، آن را با شربت توت مخلوط کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 4
مخلوط بدست آمده را در قالبهای از قبل آماده شده توزیع کرده و به مدت 6 ساعت به یخچال ارسال کنید ، یعنی تا زمانی که کاملاً جامد شود.
مرحله 5
برای تهیه پوره توت برای ژله توت باقی مانده است. برای این کار ، 4 قاشق غذاخوری شربت و توت های رنده شده را در مخلوط کن مخلوط کنید. این مخلوط را بزنید تا به یک توده همگن برسید. سپس آن را از طریق الک ریز مالیده و مایه قند و خامه را به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ژله توت منجمد را از قالب ها خارج کرده و با پوره توت سرو کنید.
