رایحه لطیف گلابی رسیده با کمی ترشی دلپذیر از توت های توت قرمز ، ترکیبی فراموش نشدنی از سلیقه ها را در محصولات پخته شده ظریف فراهم می کند.
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 گرم کره (مارگارین) ؛
- - نمک؛
- - 2 زرده
- 2-3 لیوان آرد ؛
- برای کرم:
- - 1 ، 5 لیوان شیر ؛
- - 0.5 فنجان شکر ؛
- - 3 زرده
- - 1-1 ، 5 قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 1 قاشق چای خوری وانیلین ؛
- برای پر کردن:
- - 4 گلابی قوی
- - 1/2 فنجان توت قرمز (قره قاط)
- برای شربت:
- - 1 لیتر آب ؛
- - 4 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو ؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای خمیر ، کره را با یک نمک نمک به یک کرک نرم کنید ، زرده ها را اضافه کنید ، دوباره بزنید. آرد را به مقدار کم اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. شما باید یک خمیر بسیار نرم داشته باشید.
گام 2
خمیر تمام شده را تقسیم کنید: 1/3 از خمیر را در دمای اتاق بگذارید ، بقیه را در یک کیسه بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
خمیر سرد شده را نازک پهن کرده و در کف قالب قرار دهید و کناره ها را بالا بیاورید. قالب را با خمیر در فر که با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده برای مدت 10 دقیقه قرار دهید - کیک باید پخته شود تا نیمه پخته شود.
مرحله 4
برای خامه ، زرده ها را با شکر و وانیل له کنید ، آرد اضافه کنید. هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
مرحله 5
شیر را بجوشانید. شیر داغ را در توده تخم مرغ ریخته و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
سپس روی حرارت کم قرار دهید و بدون قطع شدن هم بزنید ، کرم را تا غلیظ بیاورید. آن را روی پوسته ای نیمه تمام قرار دهید.
مرحله 7
گلابی ها را از وسط خرد کرده و دانه ها را بردارید در شربت شیرین با آب لیمو به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. بیرون بیاورید و خشک کنید.
مرحله 8
نیمه گلابی را روی پای قرار دهید. در هر سوراخ گلابی چندین توت قرار دهید.
مرحله 9
خمیر باقیمانده (که در دمای اتاق ایستاده بود) را بزنید ، با یک قاشق یا یک سرنگ شیرینی ، خامه را در سوراخ گلابی قرار دهید (بالای توت ها). به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
