سالاد سزار تقریباً 100 سال پیش به طور تصادفی اختراع شد. صاحب یکی از رستوران های کوچک ، سزار کاردینی ، نیاز به غذا دادن سریع و خوشمزه به مهمانان غیر منتظره داشت. متخصص آشپزی ایتالیایی در آن زمان محصولات موجود را مخلوط کرد و انتظار نداشت که این غذا به یکی از محبوب ترین غذاها در جهان تبدیل شود.
لازم است
- - سالاد 500 گرم رومانو
- - 70 گرم پنیر پارمزان
- - 4 بلدرچین یا گوشت بلدرچین
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن زیتون
- - آویشن
- - 200 گرم گوجه فرنگی گیلاس
- - 3 حبه سیر
- - چند برش نان سفید
- - 7 گرم کپر
- - سس سویا
- - 15 گرم آنچوبه
- - 300 گرم سس مایونز
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر از بلدرچین های کوچک استفاده می کنید ، می توانید آنها را به چند تکه تقسیم کنید. پرندگان بزرگتر بهتر است به صورت فیله ، پوست و استخوان برداشته شوند. گوشت را با فلفل و نمک رنده کنید ، در روغن زیتون تفت دهید تا پوسته تشکیل شود. هنگام پخت آویشن را کمی روی پرها بپاشید.
گام 2
نان سفید را به مکعب های کوچک برش داده و با سیر خرد شده ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. حداقل مقدار چاشنی ها باید گرفته شود. گلدان را در روغن زیتون سرخ کنید. باید کروتون ترد داشته باشید.
مرحله 3
سیر ، کاپیر و آنچو را خرد کنید. سس مایونز ، سس سویا ، روغن زیتون و پنیر پارمزان رنده شده ریز را اضافه کنید. همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 4
برگ های کاهو رومانو درشت ، پاره شده ، گوجه گیلاس نصف شده ، کروتون سیر و بلدرچین را روی بشقاب قرار دهید. پنیر پارمزان رنده شده را روی ظرف بپاشید. سزار را با سس از قبل پخته و خنک شده میل کنید.
