رشته رشته برنج اخیراً در دنیا به طور گسترده ای شناخته شده است. قبل از جنگ جهانی دوم فقط در ژاپن و چین تهیه می شد. با این حال ، امروز این محصول را می توان در هر سوپرمارکت در روسیه یافت.
انواع رشته فرنگی و ترکیب آنها
رشته رشته برنج نوارهای طولانی شفافی است که از خمیر برنج تهیه می شود. انواع مختلفی از محصول در رنگها و اشکال مختلف وجود دارد. مقدار کمی آرد ذرت را می توان به خمیر اضافه کرد تا خاصیت ارتجاعی ایجاد کند.
به طور سنتی ، رشته فرنگی برنج نمی تواند از 3 سانتی متر عرض داشته باشد. در آسیا ، این محصول نوعی نماد ماندگاری است ، بنابراین آنها سعی می کنند تا حد ممکن رشته فرنگی خانگی درست کنند.
رشته فرنگی تخت و خشکی در معرض فروش است که با خیساندن در آب داغ به مدت 10 دقیقه تهیه می شود. رشته های نازک و خشک را می توان به عنوان رشته فرنگی فوری دسته بندی کرد. در آش استفاده می شود. رشته فرنگی خشک و گرد معمولاً به عنوان غذای فرعی استفاده می شود. علاوه بر این ، آنها از آرد برنج و کاغذ مخصوص ساخته می شوند ، که برای ساخت وونتون و رول های بهار لازم است.
طرز تهیه رشته فرنگی برنج
در کشورهای آسیایی رشته فرنگی با غذاهای دریایی ، سبزیجات و گوشت تهیه می شود. در بعضی از دستورهای تهیه دسرهای ملی از آن استفاده می شود. قوانین کلی برای تهیه رشته فرنگی وجود دارد.
برای سوپ ها ، به مدت 5 دقیقه از قبل در آب گرم خیسانده می شود ، سپس بیشتر از 3 دقیقه جوشانده نمی شود. برای سالادها ، رشته فرنگی را به مدت 3 دقیقه جوشانده و با آب سرد شستشو می دهیم. وقتی رشته ها را با سبزیجات در وک سرخ می کنیم ، رشته ها به مدت 8 دقیقه خیسانده می شوند و با سایر مواد از قبل آماده شده ، مانند ماهی ، یک دقیقه سرخ می شوند.
رشته فرنگی با میگو ، سبزیجات و میوه ها
اینکه چه چیزهایی با ماکارونی برنج سرو کنیم فقط به صاحب آن بستگی دارد. چرا یک غذای کاملاً اصیل با میگو و انواع میوه ها و سبزیجات را امتحان نمی کنید؟
شما به مواد زیر احتیاج دارید: 450 گرم رشته فرنگی برنج ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ، یک قاشق چای خوری ریشه زنجبیل تازه رنده شده ریز ، 2 حبه سیر ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا تیره ، 450 گرم اسفناج ، 250 گرم نخود سبز ، 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی ، کمی بادام زمینی سرخ شده ، آووکادو ، 150 میلی لیتر شیر و میگو آب پز شده ، از پوست آن پوست بگیرید.
روغن نباتی را در ووک گرم کرده و زنجبیل و سیر را به مدت 30 ثانیه در آن سرخ می کنند. 150 میلی لیتر آب جوش و یک قاشق غذاخوری سس سویا را در ووک بریزید. نخود فرنگی و رشته فرنگی را اضافه کنید و آنها را به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه بپزید. پس از آن ، اسفناج به تابه ارسال می شود. هنگامی که نرم شد ، مواد از wok خارج شده و با دقت روی یک بشقاب گذاشته می شوند.
در یک قابلمه ، سس سویا ، شیر ، کره بادام زمینی را مخلوط کرده و برای یک دقیقه بگذارید دم بکشد. آووکادو را پوست گرفته و به صورت برش داده شده ، بالای رشته ها قرار داده و با سس آماده شده روی ظرف ریخته می شود. میگو پخته شده در لبه صفحه اطراف رشته فرنگی قرار می گیرد. روی ظرف بادام زمینی بو داده را بپاشید.
