به دنبال Maslenitsa ، روزه بزرگ - طولانی ترین و سخت ترین روزه ارتدکس سال است. هنگام تهیه یک منوی کم چربی ، توصیه می شود نه تنها به غذاهای دلچسب ، بلکه به غذاهای متنوع و سالم که همه مواد لازم بدن را تأمین می کنند ، اولویت داشته باشید.
دستور غذاهای روزه: پای گلابی عسل
در روزهای روزه بزرگ ، هنگامی که محصولات حیوانی از رژیم غذایی حذف می شوند ، می توانید یک کیک معطر را در روغن نباتی بدون تخم مرغ بپزید.
مواد مورد نیاز:
- 4 گلابی
- 200 گرم شکر دانه ریز ؛
- 100 گرم گردو پوسته شده ؛
- 200 میلی لیتر آب ؛
- 150 گرم روغن نباتی ؛
- 50 گرم عسل ؛
- 5 گرم اسید سیتریک ؛
- 5 گرم جوش شیرین ؛
- 400 گرم آرد گندم ؛
- دارچین آسیاب شده - به مزه.
روش پخت:
شکر دانه ریز شده را در ظرفی ریخته و روی آن را با آب جوشانده بپوشانید. سپس روغن نباتی و عسل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید - عسل و شکر باید حل شوند. جوش شیرین ، مقداری دارچین آسیاب شده ، اسید سیتریک و گردوی پوست گرفته را به مخلوط حاصل اضافه کرده و پس از خرد کردن در آسیاب قهوه. هنگام هم زدن ، آرد اضافه کنید - قوام خمیر مانند خامه ترش غلیظ تبدیل می شود.
مصرف منظم دارچین با عسل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
گلابی ها ، هسته را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
بهتر است برای پای گلابی گلابی انتخاب کنید که محکم باشد ، بیش از حد رسیده نباشد ، در غیر این صورت آب زیادی می دهد و خمیر پخته نمی شود.
گلابی ها را درون خمیر هم بزنید. یک ظرف پخت را با روغن گیاهی چرب کنید و خمیر را بیرون بکشید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و پای را به مدت 30 دقیقه در آن قرار دهید. کیک آماده شده را خنک کرده و روی آن را با پودر قند بپاشید.
دستور العمل های ناب: سالاد لوبیای قرمز با خیار
مواد مورد نیاز:
- 300 گرم لوبیای قرمز ؛
- 50 گرم پیاز سبز ؛
- 50 گرم روغن نباتی
- 1 پیاز
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد گندم ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه
- 3-4 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق جعفری
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزی شوید
- 2 عدد خیار تازه یا ترشی ؛
- فلفل قرمز زمینی ؛
- نمک.
روش پخت:
لوبیاها را مرتب کنید ، بشویید ، 6-8 ساعت در آب سرد خیس کنید و دوباره بشویید. سپس آن را بجوشانید تا نرم شود ، خنک شود و آبکش شود.
غذاهای لوبیای قرمز به ویژه در غذاهای گرجستان ، ارمنستان ، آذربایجان و آمریکای لاتین محبوب هستند.
روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کرده و پیاز ریز خرد شده را در آن تفت دهید. خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی نیز برش بزنید. سبزهای کاملاً شسته شده را ریز خرد کنید. لوبیاها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید ، پیاز سرخ شده (همراه با روغن) ، خیار ، گیاهان ، سیر خرد شده و سرکه را اضافه کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و هم بزنید. سالاد لوبیا قرمز را می توانید به عنوان یک غذای جداگانه نیز سرو کنید.
