میلیون ها نفر صبح خود را با یک فنجان قهوه معطر آغاز می کنند. متخصصان واقعی قلب خود را به درجه خاصی می دهند و برای مدت طولانی به آن وفادار می مانند. اما یک نوع منحصر به فرد از قهوه در جهان وجود دارد - "Kopi Luvak". این خوشمزه ترین ، قوی ترین و گرانترین قهوه در جهان است.
لازم است
-
- دانه های قهوه،
- آسیاب قهوه ،
- ترک ،
- شکر به مزه
- نمک روی نوک چاقو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
منحصر به فرد بودن قهوه Kopi Luwak در روش "تولید" آن نهفته است. این نوع قهوه در اندونزی ، در جزیره جاوا رشد می کند. اما موضوع اصلاً محل رشد این گیاه قهوه نیست. واقعیت اصلی جلب توجه این است که توت های قهوه توسط حیوانات محلی کوچک به اندازه یک گربه ، لوواک ، که نام این نوع قهوه ها را خورده است ، می خورند. آنها می گویند که در طبیعت توت های رسیده و خوشمزه ترین را انتخاب می کنند. این حیوانات فقط قهوه می خورند ، بیشتر توت ها توسط بدن جذب نمی شوند و به طور طبیعی آزاد می شوند. با این حال ، در همان زمان ، آنها با مفیدترین آنزیم ها و آنزیم ها پردازش شده اند. در این مرحله است که فرآیند تهیه قهوه به دست افراد می رسد. توت های قهوه کاملاً شسته ، خشک و بو داده می شوند. و آنها به فروش می رسند ، متخصصانی که آماده خرید این قهوه خارق العاده با مبالغ افسانه ای هستند ، خوشحال می شوند. به هر حال ، در خارج از کشور یک پوند "Kopi Luwak" می تواند از 100 تا 600 دلار قیمت داشته باشد. فروشگاه های آنلاین داخلی 100 گرم از این دانه ها را به مبلغی نزدیک به 2000 روبل به متخصصان قهوه روسی ارائه می دهند.
گام 2
در حال حاضر ، روند تولید قهوه "Kopi Luwak" روی ریل های تولید قرار گرفته است. در جاوا شرقی مزارع وجود دارد که در آن قهوه های کوچک در قفس زندگی می کنند و کارگران هر روز کاسه های زیادی توت قهوه ریخته اند. گفته می شود این قهوه دارای رایحه شکلات منحصر به فرد ، رنگ طلایی ، طعم ملایم و استحکام بی سابقه ای است. برای خودتان یک فنجان از خوشمزه ترین قهوه جهان دم کنید.
مرحله 3
خوشبو ترین نوشیدنی از لوبیاهای تازه آسیاب شده تهیه می شود. مقدار مناسب را بردارید و آنها را در آسیاب قرار دهید. به منظور دم کردن قهوه ، ترک کلاسیک ، اثبات شده در طول سالها ، ایده آل است. بهترین حالت این است که داخل آن مس باشد و دارای روکش نقره ای باشد. آب بطری یا فیلتر شده را بخورید. نه آب پز و نه از شیر برای ایجاد یک نوشیدنی خوشمزه مناسب نیست. اگر آب سرد باشد ، بهتر است. از قبل آن را در یخچال خنک کنید.
مرحله 4
قهوه را در آب گرم شده در یک ترک بریزید. برای یک فنجان ، از یک قاشق چای خوری گرد استفاده کنید. کمی نمک به نوک چاقو اضافه کنید ، این باعث افزایش تشکیل کف می شود. در حالی که قهوه در حال گرم شدن است ، یک کف سبک در ترک ظاهر می شود. باید آن را با دقت با یک قاشق چای خوری برداشته و در فنجان هایی که قهوه از آن خواهید نوشید ، قرار دهید. صبر کنید تا کف قهوه تا گردن بوقلمون بالا بیاید ، آخرین بار آن را برداشته و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که قهوه جوشانده نشده است ، زیرا ممکن است عطر و طعم جادویی خود را از دست بدهد. قهوه باید بلافاصله بعد از دم کشیدن در غیر این صورت طعم تلخی خواهد داشت.
