کیک پنیر یا پنیر - خوشمزه ترین غذا از دوران کودکی! کی دوستش نداره؟ بعید است که موردی وجود داشته باشد. با خامه ترش و شیر تغلیظ شده ، مربا و شربت توت - با همه این گندم ها ، کیک پنیر طعم منحصر به فرد خود را پیدا می کند.
پنکیک های پنیر دلمه ای غذایی از کودکی برای همه آشنا است. تقریباً همه آنها را دوست دارند. تهیه کیک های پنیرکی کار دشواری نیست و زمان بسیار ارزشمندی را نیز به خود اختصاص نمی دهد. کیک پنیری ، همانطور که نامیده می شود ، به خصوص مورد علاقه نسل جوان است. در م institutionsسسات کودکان ، چنین ظرفی دور از انتظار نیست. آنها برای صبحانه ، با چاشنی خامه ترش و مربا ، عسل یا شیر تغلیظ شده سرو می شوند.
برای اینکه کیک پنیرهای واقعاً خوشمزه به نظر برسند و ناامید کننده نباشند ، باید در انتخاب ماده اصلی - پنیر کوکت بسیار مراقب باشید. در حالت ایده آل ، این زمانی است که خانگی باشد. اما از آنجا که این کار زمان زیادی را صرف خواهد کرد و همیشه وقت کافی نیست ، می توانید پنیر کوک را به صورت آماده خریداری کنید. باید کاملاً تازه و خشک باشد. شما باید این محصول لبنی را از یک تولید کننده معتبر خریداری کنید ، که به دلیل کیفیت بالای محصولات تولید شده مشهور است. اولین قدم تهیه همه مواد اولیه این غذای خوشمزه است. برای تهیه چیزکیک کلاسیک ، به مواد زیر احتیاج دارید (که برای 12 قطعه طراحی شده است):
- پنیر دلمه 9٪ - 500 گرم (2 بسته 250)
- شکر - 2 قاشق غذاخوری
- آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- نمک - خرج کردن ؛
- شکر وانیل به مزه - 1 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
گام اول
در مرحله اول ، پنیر کوک را باید در ظرف پخته شده قرار داده و یک تخم مرغ ، شکر و وانیل به آن اضافه کنید. این مخلوط باید به آرامی با چنگال یا قاشق مالیده شود تا کاملاً یکدست شود. برای این کار کمی تلاش لازم است. اما هرچه این مخلوط بهتر آسیاب شود ، طعم آن غنی تر خواهد بود. پنیر دلمه ای کوبیده شده باید به صورت یک توده و پلاستیک کاملاً همگن و بدون هیچ گونه توده و باقی مانده تخم مرغ در آید. از نظر بصری ، این خمیر باید رنگ کرمی مطبوعی داشته باشد. در این مرحله لازم است که توده پخته شده را بچشید تا بفهمید به اندازه کافی شیرین است. از این گذشته ، کشک اغلب به طور سنتی با خامه ترش استفاده می شود. و اگر ترش باشد ، با کیک پنیرهای شیرین این همان چیزی است که شما نیاز دارید.
اگر طعم کشک هنوز خیلی ترش است ، در این صورت باید کمی شکر اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس باید آرد را به مخلوط کشک تهیه شده اضافه کنید. این امر برای "بستن" جرم برای syrniki لازم است. بنابراین ، آنها در حین سرخ شدن در ظرف متلاشی نمی شوند و از این ور به آن طرف خوب می چرخند. نباید مقدار زیادی آرد در خمیر بریزید. در غیر این صورت ، طعم پنیر کوکی بی رحمانه خفه خواهد شد ، و کیک پنیر خشک خواهد شد. آرد برای گرفتن گندم و حق بیمه مورد نیاز است.
مرحله دوم
مرحله بعدی مستقیماً کشک کشیدن است. اگر این مخلوط به شدت به دستان شما می چسبد و مشخص می شود که کمی نازک است ، در این صورت می توانید یک قاشق آرد دیگر اضافه کنید. گاهی اوقات این امر به این دلیل است که کشک خیلی خشک نبود. چیزکیک های مجسمه ای باید علاوه بر این در آرد بغلتند. برای این کار به یک بشقاب کوچک نیاز دارید که باید روی آن آرد بریزید. همچنین ، باید سطحی را که در آن کشک های چسبیده قرار می گیرد ، از قبل آماده کنید. این می تواند تخته برش یا سینی سرویس باشد. توجه به این نکته مهم است که بهتر است همه پنکیک پنیری را قالب بزنید و سپس سرخ کردن آنها را شروع کنید. این کار برای جلوگیری از سوختن دسته اول در هنگام قالب بندی دسته بعدی است.
نکته مهم دیگر. توصیه می شود تمام کیک های پنیر در یک اندازه را مجسمه سازی کنید. بنابراین در همان زمان با کیفیت بالا سرخ می شوند. برای رسیدن به همان اندازه ، باید توده را با یک قاشق غذاخوری یا یک قاشق مخصوص بستنی اندازه بگیرید.خمیر را از یک قاشق به دست خود منتقل کنید ، آن را در آرد بغلتانید و سپس از دو بشکه کمی صاف کنید. شما باید یک هاکی تخت داشته باشید. ضخامت پنکیک نباید بیشتر از ضخامت انگشت خودتان باشد. در غیر این صورت ، پخت کیک پنیری مشکل خواهد بود. اگر آنها نازک تر از انگشت باشند ، در هنگام سرخ کردن به راحتی آب خود را از دست می دهند و طعم آنها خشک است.
مرحله سوم
مرحله سوم سرخ کردن است. باید ظرف را روی اجاق بگذارید. وقتی روغن روی آن داغ شد ، باید syrniki را بیرون بکشید و دما را کمی به متوسط یا کمی کمتر کاهش دهید. اگر آتش شدید باشد ، syrniki به سرعت از بالا سرخ می شود ، اما از داخل سرخ نمی شود. بعد از اینکه یک طرف آن سرخ شد ، کیک پنیری باید برگردانده و طرف دیگر آن قهوه ای شود. کشک های آماده روی ظرف آماده چیده می شوند. آنها می توانند هم گرم و هم سرد خورده شوند. در اینجا هر کس تنظیمات طعم خاص خود را دارد.
سس های مختلفی نیز برای انتخاب وجود دارد. از این گذشته ، تخیل می تواند بی حد و مرز باشد ، زیرا سازندگان پنیر کوجی تقریباً با هر نوع ترجیح طعم ترکیب می شوند. آنها می توانند خامه ترش ، گندم شیرین ، عسل ، شیر تغلیظ شده ، مربا ، مربا ، و همچنین انواع توت ها و میوه ها باشند. این غذا نه تنها خوشمزه است ، بلکه همیشه از نظر زیبایی شناسی بسیار خوشایند و اشتها آور به نظر می رسد.
این غذای شگفت انگیز از کودکی به طور قطع یک صبحانه کامل برای همه خواهد بود. سالم و فوق العاده خوشمزه. شاید هر روز نتوانید عزیزان خود را با این شاهکار ساده غذایی ، مورد توجه قرار دهید ، اما هفته ای یک بار هنوز می توانید با کیک های کشک فوق العاده با خامه ترش همه را راضی کنید.
