اگر لازم است پنکیک را با گوشت یا شیرین بپزید ، پس باید یک دستور العمل جهانی برای تهیه پنکیک انتخاب کنید. همه نمی توانند یک سرآشپز حرفه ای باشند ، اما همه می توانند طبق یک دستور العمل کلاسیک و اثبات شده یک غذا درست کنند.
لازم است
- - آرد برتر - 400 گرم
- - تخم مرغ - 3 قطعه
- - کره - 30 گرم
- - مخمر خشک - 5 گرم
- - شیر - 500 گرم
- - شکر - 25 گرم
- - نمک - 5 گرم ،
- - یک کاسه با حجم 3 لیتر -1 قطعه
- - ماهیتابه
- - کاردک مخصوص سرخ کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر را در شیر گرم حل کنید ، سپس نمک ، شکر ، کره ذوب شده اضافه کنید. آرد الک شده را بریزید و خمیر را ورز دهید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید و به خمیر اضافه کنید. تخمهای زده شده باید به آرامی با خمیر مخلوط شوند. خمیر باید مایع باشد. ظرف خمیر را در محلی گرم قرار دهید تا تخمیر شود.
گام 2
وقتی خمیر بالا آمد ، آن را هم بزنید و بگذارید دوباره بلند شود. پس از آن ، می توانید پنکیک را بپزید.
مرحله 3
ظرف پخت را باید از قبل گرم کرد ، برای سرخ کردن کمی با چربی چرب کرد. مقدار کمی از خمیر باید در ظرف ریخته شود ، به طور مساوی آن را در کل منطقه پخش کنید. بعد از 1 - 2 دقیقه پنکیک را با کفگیر مخصوص برگردانید و 1 دقیقه دیگر بپزید.
