برنج در خانواده چینی غذای اصلی روی میز محسوب می شود. هر خانواده رازهای خاص خود در پخت این غلات شگفت انگیز را دارد. شخصی ابتدا برنج را در ماهیتابه داغ سرخ می کند ، شخصی آن را به صورت فرنی می پزد و شخصی از آرد برنج رشته درست می کند. یکی از معروف ترین و ساده ترین دستور العمل ها برنج با سبزیجات و فیله مرغ با افزودن شراب دسر شری است.
عناصر:
- 200 گرم برنج ؛
- 400 گرم فیله مرغ؛
- 6 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 250 گرم شامپاینون (یا سایر قارچ ها) ؛
- 1 فلفل دلمه ای شیرین متوسط
- 2 عدد پیاز
- پیاز سالاد؛
- 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده
- روغن سبزیجات؛
- 4 قاشق غذاخوری شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی؛
- فلفل سیاه.
آماده سازی:
- ابتدا بیایید برنج را آماده کنیم. هر زن خانه داری در این روش موفق نیست ، اما با استفاده از مشاوره ، شما می توانید برنج خوشمزه و پخته را بپزید. لازم است چندین بار در آب خنک شستشو داده شود. بعد ، برنج شسته شده را در قابلمه بریزید و کمی آب سرد به آن اضافه کنید. مهم است که بدانید برنج در مقدار کمی آب پخته می شود تا خواص مفید خود را از دست ندهد.
- شما همچنین باید گوشت را تهیه کنید. اگر فیله مرغ دارید ، باید آن را به صورت ورقه ای برش داده و در سس سویا ترشی دهید ، به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
- حالا بیایید سبزیجات و قارچ را بپزیم. ما شامپاین ها را از طول تمیز و خرد می کنیم ، فلفل را به چهار قسمت برش می دهیم و در قطعات بزرگ خرد می کنیم. پیاز را نیز حلقه حلقه یا نیم حلقه می کنیم.
- می توانید مستقیماً به تهیه ظرف بروید. گوشت را از یخچال به مدت 5 دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید ، سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ماریناد گوشت را بگذارید.
- روغن موجود در ماهیتابه را عوض کرده و آن را گرم کنید. سبزیجات را با قارچ به مدت 3 دقیقه روی آن سرخ کنید. در طی فرآیند سرخ کردن ، سبزیجات باید مرتباً هم زده شوند تا از سوختن جلوگیری شود. اکنون می توانید زنجبیل رنده شده ، شری و ماریناد رنده شده را به سبزیجات اضافه کنید.
- در آخر ، گوشت را با مخلوط سبزیجات و برنج مخلوط کرده ، همه چیز را کاملا مخلوط کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید.
این غذای چینی برای یک شام با مضمون چینی مناسب است.
در سایر تغییرات ، تخم مرغ آب پز نیز می تواند به این غذا اضافه شود. گوشت را می توان با فیله ماهی قرمز جایگزین کرد.
