در ژاپن ، هند ، چین ، مغولستان و نپال ، سالاد مارچوبه یا وایسون بسیار رایج است. این گیاه به دلیل ساقه های آبدار که شبیه طعم مارچوبه است کشت می شود. ساقه های Uysun را می توان به روش های مختلف طبخ کرد: آنها ترشی ، خورشت خورده ، در سالاد قرار داده می شوند.
لازم است
-
- سالاد خورشتی:
- 200 گرم سالاد مارچوبه
- 2 قاشق غذاخوری کره ،
- 100 گرم خامه ترش
- 50 گرم پنیر رنده شده.
- سالاد مارچوبه با آب گوشت:
- 200 گرم سالاد مارچوبه
- 1 فنجان آب مرغ یا گوشت گاو
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن نباتی برای سرخ کردن ،
- جعفری.
- سالاد مارچوبه شور:
- 1200 گرم سالاد مارچوبه
- 40 گرم شوید ،
- 5 گرم سیر
- 2 عدد فلفل قرمز،
- آب نمک 1600 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد خورشتی.
ساقه های تازه مارچوبه را گرفته ، پوست آنها را گرفته ، بشویید و به برش هایی به طول حدود 2 تا 3 سانتی متر برش دهید و چند دقیقه در کمی آب بپزید.
گام 2
سالاد پخته شده را در ماهیتابه چرب شده بریزید. روی آن را با خامه ترش بریزید و روی آن آرد سوخاری و پنیر رنده شده بپاشید.
مرحله 3
بعد ، در فر با 200 درجه پخت ، صبر کنید تا ظرف رنگ قهوه ای پیدا کند. خنک کن و سرو کن
مرحله 4
دستور تهیه سالاد مارچوبه با آب گوشت.
کاهو مارچوبه را به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید.
مرحله 5
مقداری روغن گیاهی را درون تابه بریزید و برش های سالاد را درون آن بریزید. 2 تا 3 دقیقه داغ کنید و مدام هم بزنید.
مرحله 6
سپس گوشت گاو یا مرغ را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا ورقه های مارچوبه نرم شوند.
مرحله 7
نمک بزنید و خوب هم بزنید. ظروف را با جعفری بپاشید. سالاد مارچوبه آماده است.
مرحله 8
نمکی یوسون
سالاد مارچوبه را با برش دادن به ورقه های 9-10 سانتی متر (برای یک شیشه 0.5 لیتری) ، یا برش های 19-20 سانتی متر (برای شیشه های 3 لیتری) آماده کنید.
مرحله 9
همه ادویه ها را در سه مرحله قرار دهید: پایین شیشه ، وسط و روی آن.
مرحله 10
سپس آب نمک گرم را پس از چیدن مارچوبه ها و برش های ادویه روی شیشه بریزید.
مرحله 11
به مدت 10 دقیقه در حمام آب قرار دهید تا لکه دار شود.
مرحله 12
سپس شیشه را در یخچال قرار دهید و آن را محکم ببندید. این ترشی ها را در دمای اتاق نگهداری کنید.
