خوشمزه ترین غذا تهیه و ساده و بی تکلف است. بنابراین ، دنده های گوشت خوک که در اجاق گاز با سیب زمینی پخته می شوند ، یک گزینه برنده خواهد بود ، هم برای یک جشن جشن و هم برای یک ناهار یا شام خانوادگی ساده.
مجموعه ای از محصولات برای ظرف
شما نیاز خواهید داشت:
- دنده گوشت خوک - 600-800 گرم
- سیب زمینی (متوسط) - 8-10 عدد ؛
- سیر - 2 حبه ؛
- سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- ریشه زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق چایخوری ؛
- عسل - 1 قاشق چایخوری ؛
- سرکه برنج - 2 قاشق غذاخوری ؛
- جعفری تازه - 1 دسته ؛
- روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه.
آماده سازی گوشت
در صورت یخ زدگی ، دنده های گوشت خوک را در دمای اتاق یخ بزنید. سپس آنها را زیر آب روان بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. گوشت را به قطعات تقسیم کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
می توان دنده ها را در مقدار کمی آب به مدت 10-15 دقیقه از قبل جوشانده و سپس برای مدتی مارینا کرد. سپس پخت زمان کمتری خواهد داشت و گوشت آن آبدار و نرم خواهد بود.
سیر را پوست بگیرید ، با طرف پهن چاقو یا ته لیوان خرد کنید و ریز خرد کنید. ریشه زنجبیل را پوست بگیرید یا خوب بشویید و رنده یا ریز خرد کنید. عسل ، سرکه برنج و سس سویا را در یک فنجان کوچک ترکیب کنید تا عسل حل شود. اگر عسل به شدت شیرین شده است ، آن را در حمام آب گرم یا برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید. کمی نمک ، فلفل سیاه ، کمی روغن زیتون به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. ماریناد آماده را روی دنده ها بریزید ، هم بزنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بماند. قبل از پخت ، هر نوع سیر و زنجبیل را از دنده ها بردارید تا از سوختن آنها در حین پخت جلوگیری شود.
از شراب قرمز خشک می توان به جای سس سویا و سرکه برنج استفاده کرد. در این حالت می توان زنجبیل و عسل را کنار گذاشت ، سیر را با پیاز جایگزین کرد و برگ بو را اضافه کرد. کمی دارچین آسیاب شده میزان جذابیت بیشتری را ایجاد می کند.
تهیه سیب زمینی
سیب زمینی ها را خوب زیر آب روان بشویید ، پوست آنها را بگیرید و به مدت 10 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. سپس سیب زمینی ها را در قابلمه آبکش کرده و خنک کنید و یا آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. روغن زیتون را روی سیب زمینی ها بریزید و قابلمه را چندین بار کمی تکان دهید تا روغن به طور مساوی پخش شود یا به آرامی با یک قاشق هم بزنید.
اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند ، آنها را قبل از جوش آمدن به چهار چهارم یا نوارهای بزرگ برش دهید. می توان از هر روغن گیاهی به جای روغن زیتون استفاده کرد.
فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. دنده های گوشت خوک را در وسط یک ورق پخت کمی روغن و سیب زمینی ها را در لبه های آن قرار دهید. به مدت 40-60 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای آماده بودن ظرف را بررسی کنید. بعد از 10-15 دقیقه دما را به 180 درجه کاهش دهید.
برای آبدار بودن ظرف ، می توانید از گوجه فرنگی خرد شده هنگام پخت استفاده کنید.
دنده های گوشت خوک پخته شده را با سیب زمینی در بشقاب های مقداری مرتب کرده یا روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و جعفری ریز خرد شده را بپاشید.
