اینکه تصور کنیم گردشگران زیادی فقط به منظور یادگیری فرهنگ و تحسین معماری باستان به یونان می روند ، اشتباه است. هر مسافری به شما می گوید که یونان نه تنها یک کشور زیبا و باستانی است ، بلکه مکانی است که می توانید غذای خوشمزه ای بخورید. در واقع ، علاوه بر کیش تاریخی ، مدت هاست که کیش غذا بر کشور مسلط است.
برای یونانیان بخشیده شده است که سال تسخیر Mycenae را نمی دانند ، اما کدام پنیر با ماکارونی یا با چه سسی برای تهیه این یا آن غذا بهترین ترکیب است ، آنها باید بدانند.
علیرغم اینکه جنوبی بودن غذاهای یونانی تند نیست. بنابراین ، می توانید با خیال راحت و بدون ترس ، غذاهای تند سفارش دهید یا سس ها و ادویه های جدید را امتحان کنید. بله ، یونان کشوری در کنار دریا است ، اما این مکان به این معنی نیست که غذاهای دریایی در اینجا برای یک پنی فروخته می شود. مردم محلی فقط ماهی دریایی مصرف می کنند و به طور معمول ، غذاهای با این ماده بسیار گرانتر از غذاهای گوشتی هستند. اما یکبار که ماهی دریایی را که توسط یک یونانی واقعی پخته شده امتحان کرده اید ، می فهمید که چرا این افراد برای غذا پول پس انداز نمی کنند.
با عمق بخشیدن به تاریخ این کشور ، حدس زدن که تمایلات آشپزی یونان بر تأثیر فرهنگ های مختلف - عرب ، ترک و حتی ایتالیایی - دشوار نیست. اما حتی این تأثیرگذاری نیز نمی تواند دستور غذاهای سنتی را تغییر دهد.
سرآشپزهای یونانی چنان در هنر آشپزی تبحر دارند که گاهی اوقات گردشگران وقت تعطیلات کافی را برای چشیدن تمام غذاهای لذیذ منوی محلی ندارند.
حتی یک وعده غذایی بدون میان وعده نمی گذرد ، در این روس ها شبیه یونانی ها هستند. میان وعده های سرد - mezedes عشق خاصی به دست آورد:
- melizanosalata - سالاد بادمجان به همراه زیتون ، با آبلیمو و روغن زیتون چاشنی ،
- dolmadakya - گوشت چرخ کرده پیچیده شده در برگ های انگور (تأثیر فرهنگ عرب) ،
- kalamarakya - ماهی مرکب پخته شده در خمیر ،
- tiropitakya - پنیر مثلثی شکل ،
- kolokitakya - کدو سبز ترد سرخ شده.
هیچ صبحانه ، شام یا ناهاری یونانی بدون پنیر کامل نیست. این ماده نه تنها به شکل خالص خود مصرف می شود ، بلکه به عنوان ماده اصلی سالادها یا مایه کیک ها نیز به آن افزوده می شود. محبوب ترین انواع پنیر فتا ، گراویا ، کاسری ، میزیترا و کفالوتی است.
برای تغییر ، حتماً باید یک سالاد قاصدک ، سسی که بر اساس خیار ، سیر ، روغن زیتون و ماست طبیعی یا بادمجان پخته شده با پنیر و گوشت در یک سس خامه ای تهیه شده است را امتحان کنید.
