غذاهای یونانی به حق یکی از درخشان ترین و متنوع ترین غذاها است. ماهی و غذاهای دریایی ، سبزیجات ، گوشت ، پنیرها - غذاهای خوشمزه ای از این محصولات تهیه می شود. به خاطر داشته باشید که میخانه های یونان بخشهای بسیار بزرگی را سرو می کنند ، بنابراین بهتر است هر غذا را برای دو نفر سفارش دهید.
غذاهای یونانی متعلق به مدیترانه است. این بدان معنی است که سرشار از ماهی ، غذاهای دریایی و انواع سبزیجات است. اساساً ، البته روغن زیتون است - هر جا که ممکن است روغن اضافه می شود. اما غذاهای گوشتی نیز جایگاه قابل توجهی در رژیم غذایی دارند. به خصوص بره بسیار مورد احترام است.
در رستوران های یونان ، رسم بر این است که هر میهمان ابتدا آب غیر گازدار ، شاید با نوعی میان وعده کوچک ، و در پایان ناهار یا شام - یک تعارف از رستوران (که می تواند میوه یا دسر باشد) همراه داشته باشد.
سالاد و خوراکی
غذا با آنها شروع می شود. مشهورترین آن سالاد "یونانی" یا همان هاریاتیکی است. در میخانه ها ، آن را در کاسه های بزرگ سالاد سرو می کنند ، سبزیجات (گوجه فرنگی رسیده ، فلفل دلمه ای ، خیار ، پیاز ، برگ کاهو) معمولاً به صورت درشت خرد می شوند ، پنیر فتا را در یک تکه بزرگ ریخته و با گیاهان معطر می پاشند. سالاد سخاوتمندانه با روغن زیتون چاشنی شده است. سالادهای بادمجان پخته نیز محبوب هستند. به عنوان میان وعده می توانید پنیر بخورید ؛ در یونان انواع زیادی پنیر به خصوص از شیر بز تولید می شود. پنیر سرخ شده می تواند یک میان وعده گرم نیز باشد.
پای و تنقلات گرم
حتماً باید پای یونانی را با اسفناج (اسپاناکوپیتا) و پنیر (تیروپیتا) امتحان کنید. اینها محصولاتی هستند که از شیرینی پفکی نازک تهیه می شوند و مقدار زیادی مواد پر کننده دارند. موساکا در غذاهای یونانی جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده است. این یکی از مهمترین غذاهای ملی است. موساکا یک شیرینی بادمجان خرد شده است که روی آن سس خامه ای قرار گرفته است.
دوره های دوم
چه چیزی بهتر از میگو کبابی تازه ، غذاهای دریایی و ماهی! سبزیجات تازه معمولاً به عنوان غذای فرعی سرو می شوند. انواع غذاهای گوشتی مورد علاقه یونانی ها نیست. "shawarma" یونانی ژیروس نامیده می شود و یک گوشت خوک تفت داده شده نازک است که در یک کیک تخت و نازک ساخته شده از آرد گندم - پیتا پیچیده شده است. اما گیاهخواران نیز چیزهایی برای انتخاب دارند - غذاهای بادمجان و کدو سبز ، سبزیجات کبابی. سس معروف tzatsiki را می توانید هم برای پیش غذا و هم برای غذاهای گرم سفارش دهید.
دسرها
شیرینی ها نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. بسیاری از دسرهای یونانی حاوی آجیل ، ادویه ، عسل و حتی روغن زیتون هستند. در وهله اول ، می توانید باقلوا ، غذایی که از غذاهای ترکی تهیه می شود را قرار دهید. انواع پای ها با مواد پر کننده ، کسانی که دارای دندان شیرین هستند نیز خوشحال می شوند: با آجیل ، پنیر ، میوه. در تعطیلات سال نو ، معمولاً پخت curabiedes - کوکی های خنک کننده با بادام رنده شده است.
نوشیدنی ها
حتی یک وعده ناهار یا شام با یونانی ها بدون یک لیوان شراب کامل نیست. شرابها عمدتاً منشأ محلی دارند. در میان ارواح ، ساکنان عاشق اوزو - ودکا بر اساس انیسون و سایر گیاهان معطر هستند که طعم خاصی دارد. نوشیدن اوزو با آب و یخ مرسوم است. با افزودن آب ، نوشیدنی کدر می شود. و برندی یونانی با گلبرگهای گل سرخ "Metaxa" در خارج از کشور نیز شناخته شده است.
