اسپیناکوپیتا یک شیرینی یونانی خوشمزه است که از شیرینی فیلو که با فتا ، اسفناج ، پیاز و گیاهان پر شده است درست می شود. با کمک اسپیناکوپیتا ، می توانید پای های معمول را متنوع کنید و میهمانان و دوستان را غافلگیر کنید ، به خصوص که این غذای یونانی به راحتی و به سرعت آماده می شود.
لازم است
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 1 پیاز بزرگ ؛ - اسفناج - 1 کیلوگرم (منجمد ، اما تازه بهترین است) ؛ - یک جعبه جعفری و نیم دسته شوید ؛ - 3 تخم مرغ (ضرب و شتم) ؛ - 200-300 گرم فتا (می توان با پنیر فتا جایگزین کرد) - کره - 100 گرم ؛ - خمیر فیلو - 1 بسته (کمتر از 225 گرم) ؛ - فلفل و نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
در یک ماهیتابه ، روغن زیتون گرم شده و پیازها سرخ می شوند. وقتی پیاز نرم شد ، اسفناج به آن اضافه می شود. اگر اسفناج منجمد شد ، قبل از آن یخ زدایی می شود و مایع اضافی آن تخلیه می شود. اسفناج به مدت 5 دقیقه سرخ می شود. پس از آن ، اجاق گاز خاموش می شود و اسفناج تا دمای اتاق سرد می شود.
گام 2
در حالی که اسفناج در حال خنک شدن است ، جعفری و شوید را خرد کنید. شوید ، جعفری ، فتا ، نمک ، فلفل و تخم مرغ های زده شده به اسفناج اضافه می شوند. همه مواد به آرامی مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
مرحله 3
کره ذوب شده و ورقه های فیلو در یک ظرف پخت شده قرار می گیرد. هر ورق روغنی شده است. حداقل باید 5-6 لایه وجود داشته باشد ، اما به طور کلی ، تعداد آنها توسط چیز دیگری غیر از سلیقه شما محدود نمی شود. پر کردن روی خمیر گذاشته شده و با ورقه های فیلو پوشانده شده ، با کره چرب شده است. تعداد ورق ها همان کف کیک است.
مرحله 4
برای زیبایی ، بالای پای بسته با چاقوی بسیار تیز به قسمت های بعدی بریده می شود. این پای در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه با دمای 190 درجه پخته می شود. کیک آماده باید پوسته طلایی داشته باشد. پای را می توان گرم و سرد سرو کرد.
