یک محصول آشپزی بسیار خوشمزه و آب دهان که از کودکی دوست داشتید - اینها آب میوه هستند. به دلیل پر شدن پنیر دلمه ای ظریف ، محصولات آبدار می شوند ، به همین دلیل نام خود را دریافت کردند. دستور تهیه غذا و همچنین فرایند پخت کاملاً ساده است. ساخت و پخت زمان زیادی نمی برد.
لازم است
-
- برای آزمون:
- 70 گرم کره
- 4 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
- 2-2.5 فنجان آرد گندم
- ½ فنجان شکر
- 1 تخم مرغ
- ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین
- ¼ قاشق چای خوری اسید سیتریک
- مقدار اندکی نمک
- برای پر کردن:
- 200 گرم پنیر دلمه
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
- 1 تخم مرغ
- 1 ، 5 هنر قاشق غذاخوری آرد گندم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اجازه دهید کره در دمای اتاق نرم شود.
گام 2
آرد را از طریق الک الک کنید.
مرحله 3
تخم مرغ را کمی بزنید.
مرحله 4
خامه ترش را با تخم مرغ ، شکر و نمک ترکیب کنید.
مرحله 5
مخلوط حاصل را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 6
جوش شیرین روغن و اسید سیتریک اضافه کنید.
مرحله 7
در ادامه هم زدن مخلوط ، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مرحله 8
یک خمیر را به صورت خمیر در آورید ، روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 9
پر کردن را آماده کنید و کشک را از طریق الک مالش دهید.
مرحله 10
سفیده را از زرده جدا کرده و سفیده را با کف و قند در یک کف سفت بزنید.
مرحله 11
خامه ترش ، آرد را به کشک اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله 12
به آرامی پروتئین زده شده را به مخلوط اضافه کنید ، هم بزنید و پر کردن آن انجام شود.
مرحله 13
خمیر سرد شده را به لایه ای با ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید.
مرحله 14
با استفاده از یک کاسه تقسیم شده ، دایره هایی به قطر 10-12 سانتی متر برش دهید.
مرحله 15
یک قاشق چای خوری پر از کشک را روی یک نیمه قطعه کار قرار داده و با نیمه دیگر آن را بپوشانید. لبه های آب میوه گیری را نیشگون نگیرید.
مرحله 16
زرده تخم مرغ را هم بزنید.
مرحله 17
آب میوه ها را روی یک ظرف پخت قرار دهید و با زرده تخم مرغ مسواک بزنید.
مرحله 18
آب میوه ها را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
مرحله 19
سیخ های آماده را کمی خنک کرده و با شیر سرو کنید.
