بسیاری از مردم طعم ماهی شور را دوست دارند ، اما مشکل این است که حدس زدن درجه ماهی شور هنگام خرید به سادگی غیرممکن است. بعضی اوقات به نظر می رسد ماهی هایی که بیش از حد شور هستند غیر قابل استفاده هستند. روش های مختلفی وجود دارد که می توانید شرایط را اصلاح کنید.
لازم است
- - ظرف خالی
- - شیر ، آب یا برگ چای.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از شورتر شدن ماهی ، باید آنرا شستشو داد تا نمک اضافی پوست از بین برود. اگر کوچک باشد ، مانند یک شاه ماهی کوچک ، می توان آن را کامل خیس کرد. شاه ماهی بزرگ را به قطعات تقسیم کنید تا نمک سریعتر و یکنواختتر ماهی را ترک کند.
گام 2
ماهی آماده شده را در یک کاسه عمیق بریزید. اگر ماهی را در آن خیس کردید ، شیر معمولی بگیرید ، پس از آن لطیف تر و آبدارتر خواهد بود و تفاله را روی آنها بریزید تا مایع تمام قطعات را کاملاً بپوشاند. در صورت عدم وجود شیر می توانید ماهی را در چای سیاه یا آب ساده خیس کنید. برخی از زنان خانه دار از روغن نباتی برای بهبود طعم ماهی کمی نمک استفاده می کنند.
مرحله 3
ظرف ها را بهمراه ماهی در یخچال قرار دهید ، اگر بگذارید در دمای اتاق خیس بخورد ، ممکن است به راحتی خراب شود. زمان خیساندن به شوری ماهی بستگی دارد. اگر خیلی شور نباشد ، دو یا سه ساعت برای این کار کافی است. در صورت خشن بودن طعم و مزه ، توصیه می شود ماهی خیس خورده را یک شب در یخچال بگذارید.
مرحله 4
پس از گذشت زمان مشخص ، ماهی را از مایعی که در آن غوطه ور شده است خارج کنید ، آن را کاملاً زیر آب روان بشویید. ترکیبی که ماهی در آن خیسانده شده نمک اضافی را جذب می کند و پس از آن نمک کمتری خواهد داشت.
