هنگامی که نیاز دارید به مهمانان خود غذای خوشمزه ای بدهید ، و اگر این مهمان مرد باشد ، بدون گوشت نمی توانید کار کنید! و اگر از میهمانان زیادی انتظار می رود ، مقیاس باید مناسب باشد. دوستداران گوشت همیشه آن را به صورت خرد کردن آبدار ترجیح می دهند ، و اگر شما نیاز به پخت بسیاری از چنین بخشهایی دارید ، اجاق گاز به کمک شما می آید.
لازم است
-
- (برای 6 وعده)
- گوشت خوک - 1500 گرم
- پیاز پیاز - 4 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری قاشق
- پنیر - 150-200 گرم
- نمک
- فلفل
- روغن سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را آماده کنید. اگر گردن یا گوشت خوک را برای پخت انتخاب کرده اید ، گوشت را به قسمتهایی با ضخامت حدود 2-2.5 سانتی متر برش دهید. نازک تر نکنید ، زیرا ریز خرد کردن ها در طول فرآیند پخت خشک می شوند. کمر خوک را به قطعات با استخوان تقسیم کنید. هر قطعه را به آرامی از دو طرف بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. بگذارید کنار.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید و روی یک ورق پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. سینی فر باید کاملاً بسته شود.
مرحله 3
سیر را از طریق مطبوعات رد کنید ، آن را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری سس مایونز. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را بشویید ، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای ، فلفل را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
مرحله 4
ریز ریزها را روی حلقه های پیاز قرار دهید ، سپس با مخلوط سیر / سس مایونز مسواک بزنید و روی هر خرد کردن گوجه فرنگی خرد شده و چند مکعب فلفل دلمه ای اضافه کنید.
مرحله 5
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. ورق پخت را با تکه های خرد شده روی توری سیم متوسط قرار داده و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
مرحله 6
در این زمان پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و با سس مایونز باقیمانده مخلوط کنید. سپس هر ریز خرد شده را با توده پنیر حاصل مسواک بزنید و دوباره در فر قرار دهید. بلافاصله با پنیر بپاشید ، زیرا پنیر نه تنها زمان ذوب شدن دارد ، بلکه می سوزد و ریز خردها هنوز آماده نخواهند شد. می توانید دما را به 220 درجه برسانید یا ورق پخت را روی قفسه سیم بالا قرار دهید. مهمترین چیز این است که منتظر شکل گیری پوسته طلایی پنیر باشید و لحظه خشک شدن آن را از دست ندهید. 10-15 دقیقه دیگر طول خواهد کشید. سپس ریز ریزها را از اجاق برداشته و همراه با گیاهان و سبزیجات تازه سرو کنید.
