پاییز زمان خوبی برای برداشت و آماده سازی زمستان است. در پاییز است که خوشمزه ترین و سالم ترین سیب ها ، زیرا خانگی هستند. می توانید بو و طعم فوق العاده سیب را تا تابستان حفظ کنید
روشی بسیار ساده و قابل درک برای برداشت سیب وجود دارد که مادربزرگ ها ، مادربزرگ های مادربزرگ و مادربزرگ های طرفدار ما در روستاها از آن استفاده می کردند. دیگر نمی توانید اجاق روسی پیدا کنید ، اما تقریباً همه در خانه یا آپارتمان اجاق برقی دارند. خشک کردن سیب کاملاً مشکل خاصی ندارد. ما مرحله به مرحله نحوه خشک کردن سیب در برق را بررسی خواهیم کرد
فر.
آماده سازی سیب
هر نوع سیب خانگی برای خشک کردن سیب در اجاق برقی مناسب است. شما می توانید از انواع مختلف سیب استفاده کنید ، هنگامی که سیب ها مخلوط می شوند ، طعم سیب شدیدتر و جالب تر خواهد بود ، شیرین با کمی ترشی. تعداد سیب ها به ظرفیت اجاق گاز شما و تعداد دندانه دارهای سیم بستگی دارد.
اول از همه ، سیب ها باید کاملا شسته شوند ، اجازه تخلیه داده می شوند ، یا اینکه سیب ها باید خشک شوند. رطوبت بیش از حد باعث افزایش زمان خشک شدن می شود. هسته را برداشته و سیب ها را به برش های کوچک ، ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید. بنابراین ، می توان از میوه های خشک هم به صورت پخت و پز و هم به صورت چیپس ، به صورت خشک استفاده کرد. به دلیل محتوای قند پایین ، چیپس سیب حتی برای بیماران دیابتی و افرادی که سبک زندگی سالمی دارند نیز مناسب است.
برای خشک کردن به یک پایه سیم نیاز دارید. روی آن سیب ها به طور مساوی تری خشک می شوند و نمی سوزند و رطوبت به راحتی تبخیر می شود. صفحه پخت را با کاغذ پخت و پز (کاغذ پوست) بپوشانید تا سیب ها نسوزند و نچسبند. بعد ، سیب ها را در ردیف های مساوی قرار دهید. سعی می کنیم برش ها با هم تداخل نداشته باشند.
سیب خشک کردن
بنابراین ، ما به یک اجاق برقی معمولی نیاز داریم. قبل از قرار دادن سیب در فر ، باید فر را با دمای 45-50 درجه گرم کنید. این باعث می شود مواد مغذی بیشتری در سیب باقی بماند. وقتی فر گرم شد ، یک ورق پخت با سیب قرار دهید. ابتدا سیب ها باید کمی عرق کنند ، بعد از یک ساعت شروع به افزایش دما به 70-90 درجه می کنیم. وقتی دما به 80 درجه می رسد ، باید درب اجاق گاز را کمی باز کنید تا رطوبت اضافی آن از بین برود. سیب ها را در این حالت به مدت سه ساعت خشک می کنیم. بعضی اوقات می توانید سیب ها را برگردانید و ورق های پخت را با هم عوض کنید. بعد از سه ساعت به تدریج دما را به 40-60 درجه کاهش دهید و سپس سیب ها را در این دما خشک کنید تا نرم شوند. اگر فر بسیار قدرتمند است ، می توانید روند کاهش تدریجی دما و افزایش دوباره آن را تکرار کنید.
همچنین می توانید از حالت قرارداد استفاده کنید. در دمای 45-50 درجه ، روی حالت عادی خشک کنید تا سیب کاملاً پخته شود.
زمان پخت سیب به تنوع سیب و قدرت فر بستگی دارد و از شش تا نه ساعت طول می کشد.
تعیین میزان آمادگی سیب ها بسیار ساده است. سیب ها رنگ خود را تغییر می دهند و یک بژ ظریف با رنگ قهوه ای خواهند بود. هنگام خم شدن ، لوبول ها باید الاستیک باقی بمانند ، اما حتی اگر برخی از آنها شکسته شوند ، طعم و مزه آن برای سلامتی عالی خواهد بود.
ذخیره سیب خشک
ابتدا باید صفحه پخت را با سیب از اجاق برداشته و بگذارید برش های سیب کاملاً خنک شوند. ساده ترین راه برای نگهداری سیب ، ذخیره آن در کیسه نخی یا جعبه مقوایی معمولی است. می توانید به کیسه یا جعبه کمی گل میخک ، دارچین و نعناع اضافه کنید. با این کار رایحه اصلی سیب ها به دست می آید. شرایط نگهداری اجباری: یک کیسه سیب یا یک جعبه باید در یک مکان تاریک و خشک نگهداری شود. بنابراین ، سیب ها می توانند بیش از دو فصل نگهداری شوند ، آنها طعم ، بو و خواص غذایی خود را از دست نمی دهند.
دستور پخت با استفاده از سیب خشک شده
دستورالعمل های زیادی با استفاده از سیب خشک وجود دارد. می توانید سیب خشک را به بلغور جو دوسر ، جو مروارید ، بلغور ، فرنی ارزن اضافه کنید.یک چای سیب بسیار خوشمزه را می توان با قرار دادن چند برش لیمو ، کمی نعناع ، یک قاشق عسل و برش های سیب خشک در یک قوری تهیه کرد ، در صورت تمایل می توانید کمی ریشه زنجبیل اضافه کنید. از سیب خشک می توان برای پر کردن مایعات و افزودن ماست و بستنی استفاده کرد. از سیب خشک می توان دسرهای سبک ، موس و سس سیب تهیه کرد. برای این کار ، برش های سیب را در آب جوش قرار دهید ، و سپس آنها را در مخلوط کن خرد کنید. و برای تهیه مربای سیب ، فقط برش های سیب را با آب جوش بریزید ، چند قاشق غذاخوری شکر یا عسل به آن اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. این مربای سیب را می توانید با پنکیک سرو کنید.
روز خوب. 100000 روبل برای 3 شب از جمله سال نو. حمام ، کباب پز و … در قیمت جوجه ، پنکیک ، بستنی گنجانده شده و به عنوان یک دسر مستقل مورد استفاده قرار می گیرد. و البته کمپوت کلاسیک میوه خشک ، که از کودکی برای همه آشنا است. کودکان علاقه زیادی به خوردن برش های خشک شده ، به جای چیپس دارند. این غذای خوشمزه از کالری کمتری برخوردار است و از نظر انرژی انرژی بالاتری دارد.
سیب حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ، ویتامین ، مواد معدنی است که در زمستان این مقدار زیادی نداریم. فیبر موجود در سیب از ارزش ویژه ای برخوردار است. عملکرد کل سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و روده ها را تثبیت می کند.
میوه ها و توت های دیگر مانند گلابی ، زردآلو ، هلو ، پرتقال ، لیمو ، گیلاس و حتی آلو را می توان به همین روش ساده خشک کرد. میوه ها و انواع توت ها باید جداگانه خشک شوند ، زیرا زمان خشک شدن آنها متفاوت است و وقتی برخی میوه ها هنوز کاملاً آماده نیستند ، ممکن است برخی دیگر کاملاً بسوزند.
