پخت یک کباب خوشمزه و نرم به کیفیت گوشت ، ماریناد و البته کباب بستگی دارد. تا به امروز ، انواع مختلفی از این منقل ها در فروشگاه ها فروخته می شود - از کباب پزهای ثابت بزرگ تا انواع قابل حمل سبک. چگونه در انتخاب اشتباه نشود و دقیقاً همان کبابی را بخورید که خوشمزه ترین کباب را در آن بگیرید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
انتخاب کباب پز به مکان استفاده از آن بستگی دارد. اگر قرار است فقط هنگام بیرون رفتن گوشت را سرخ کنید ، گزینه ای سبک و قابل حمل را انتخاب کنید. وزن کمی دارد ، راحت است که آن را با خود به داخل ماشین ببرید و آن را از مکانی به مکان دیگر منتقل کنید.
گام 2
البته این گزینه معایبی نیز دارد. به عنوان مثال ، شکنندگی ساختار. بنابراین ، باید فقط روی یک سطح صاف نصب شود ، در غیر این صورت ممکن است پاها از هم جدا شوند. انتقال گرما زیاد ، ذوب سریع دیوارها و قطعات نیز به نفع آن نیست. علاوه بر این ، هنگام سرخ کردن گوشت بر روی چنین کباب ها ، بهتر است از چوب استفاده نکنید ، زیرا آتش سوزی شدید هنگام سوزاندن می تواند منقل را خراب کند. برای جلوگیری از این اتفاق ، گوشت را روی ذغال سرخ کنید.
مرحله 3
هنگام انتخاب کباب پز قابل حمل ، یکی از ماندگارترین و متشکل از تعداد کمی از قطعات را تهیه کنید. این کار باعث سهولت در مونتاژ و جلوگیری از احتمال از بین رفتن برخی از اجزای آن می شود.
مرحله 4
اگر می خواهید منقل ثابت بخرید که تمام وقت در یک مکان باشد ، منقل چدنی را انتخاب کنید. در چنین کوره ای ، گرما برای مدت زمان طولانی باقی خواهد ماند ، که به سرخ شدن کامل گوشت و تهیه تعداد زیادی قسمت کمک می کند. و سالها در خدمت صاحبانش خواهد بود.
مرحله 5
عرض دیواره این کباب پز باید حداقل 8 میلی متر باشد و فاصله بین لایه بالایی ذغال و گوشت باید 15 سانتی متر باشد ، همین نسبت ها هستند که به تهیه صحیح کباب خوش طعم و معطر کمک می کنند.
مرحله 6
منقل آجری داخلی می تواند گزینه مناسبی برای منقل ثابت باشد. مزیت اصلی آن این است که حتی در هوای بارانی نیز می توان در آن کباب پخت. اندازه و شکل آن فقط به تنظیمات صاحب آینده بستگی دارد. قاعده اصلی این است که آن را بیش از حد باز نکنید ، تا انتقال گرما افزایش یابد.
