ماننیک یک پای است که بر پایه بلغور ساخته شده است. دستورالعمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، اما مانا با شیر و پنیر دلمه بسیار محبوب است. این یک گزینه عالی برای فرنی بلغور است ، کودکان کوچک همیشه آن را با لذت می خورند. این پای در فر پخته می شود و معمولاً با مربا یا شیر تغلیظ شده سرو می شود.
لازم است
-
- برای مانا در شیر:
- 1 فنجان بلغور
- 1 لیتر شیر ؛
- 50 گرم کره ؛
- نصف لیوان آرد ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 120 گرم شکر؛
- 30 گرم خامه ترش
- روغن سبزیجات
- نمک.
- برای ماننا پنیر کوکی با سس توت:
- یک لیوان آرد ؛
- 400 گرم پنیر دلمه؛
- یک لیوان بلغور؛
- 10 گرم بیکینگ پودر ؛
- نصف لیوان شکر ؛
- یک لیوان شیر؛
- 150 گرم کره ؛
- یک مشت از انواع توت ها ؛
- نصف لیوان آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
فرنی بلغور غلیظ بپزید. برای این کار ، غلات را به شیر در حال جوش اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بپزید ، سپس نمک ، کره و شکر را در فرنی بریزید. آن را خنک کرده و در ظرف قرار دهید.
گام 2
سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها را به فرنی اضافه کنید ، هم بزنید. آنجا آرد بریزید. سفیده را در یک کف قوی بکوبید و آنها را در خمیر سمولینا بریزید ، به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 3
روی یک ظرف پخت را با کاغذ پوست بپوشانید ، سپس آن را با روغن نباتی و آرد بپوشانید. خمیر را در قالب بریزید.
مرحله 4
سطح مانا را با خامه ترش چرب کرده و با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید. محتوای چربی خامه ترش باید حداقل 25٪ باشد. پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و آن را بپزید تا نرم شود. این کار حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید. مانای تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید ، آن را با پودر قند تزئین کنید و به عنوان یک دسر غیر معمول برای چای سرو کنید.
مرحله 5
ماننیک با پنیر کوکیت کمی متفاوت تهیه می شود. بلغور را با آرد الک شده ، و پنیر دلمه ای با شکر دانه ریز مخلوط کنید. این مخلوط ها را به صورت زیر در قالب بریزید: یک لایه آرد ، یک لایه پنیر کوجک.
مرحله 6
شیر را گرم کنید ، بیکینگ پودر را در آن خاموش کنید ، کره را اضافه کرده و مخلوط کره-شیر حاصل را در قالب بریزید. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. می توانید میوه و توت را به ماننا اضافه کنید. آنها باید در یک لایه جداگانه قرار گیرند.
مرحله 7
سس توت درست کنید. برای این کار آب را در قابلمه بریزید ، یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید ، جوش آورده و به مدت 2 دقیقه بپزید. شربت حاصل را روی توت ها بریزید ؛ توت یخ زده نیز برای این سس کاملاً مناسب است. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید. سس توت آماده است ، روی مانای پخته شده ریخته و سرو کنید.
