مربای سالم با طعم غیر معمول را می توان از مخروط های کاج جوان تهیه کرد. قادر است بدن را با سرفه ، برونشیت ، سرماخوردگی ، آنفلوانزا ، سل حمایت کند. بهترین مناسب برای این منظور مخروط های جوانی است که وقت سفت شدن ندارند ، جمع آوری شده در اواخر ماه مه - اوایل ماه ژوئن.
برای تهیه مربای مخروطی ، باید آنها را با دقت انتخاب کنید. آنها باید "زنانه" - متراکم ، سبک ، دارای دنده هایی به سختی قابل مشاهده باشند. مخروط های کوچک و نازکی که در دسته شاخه ها رشد می کنند نر هستند و برای مربا مناسب نیستند.
قبل از پخت و پز ، مخروط ها مرتب می شوند ، آوار برداشته می شود. آنها را زیر آب روان بشویید. سپس مخروط ها را در یک ظرف مناسب قرار داده ، آب - 1 کیلوگرم مخروط به 3 لیتر آب - اضافه کرده و روی حرارت کم قرار دهید. چهار ساعت بپزید. پخته شده را خنک کرده و برای مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از این مدت ، دم کرده را صاف کنید - یک توده ژله ای صورتی پیدا می کنید. بهتر است مخروط ها را از روی آن بردارید. برای هر لیتر از توده حاصل ، 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید. سپس بجوشانید تا غلیظ شود. مربای مخروط کاج در روند کار شفاف می شود و به نظر می رسد عسلی است.
مربا را در شیشه های استریل شده از قبل آماده شده بریزید ، درها را ببندید. در جای خنک نگهداری کنید.
با تمام خواص مفید مخروط های کاج ، موارد منع مصرف وجود دارد. استفاده از آنها در صورت هپاتیت حاد ، بارداری ، بیماری کلیوی توصیه نمی شود.
