شما به فکر جوشاندن مرغ برای شام افتادید و در مهمترین لحظه به یاد آوردید که آن را از فریزر خارج نکرده اید. روش های مختلفی برای پخت گوشت مرغ بدون انتظار برای ذوب شدن آن وجود دارد.
لازم است
- - مرغ
- - پیاز؛
- - فلفل سیاه له نشده
- - زیرا ؛
- - هویج؛
- - 1-2 حبه سیر ؛
- - برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
می توانید مرغ منجمد را برای چند دقیقه مایکروویو کنید. گوشت را درون کیسه ای پلاستیکی یا مواد غذایی بپیچید تا از پاشیدن مایکروویو جلوگیری کند.
گام 2
مرغ را در فر قرار دهید. حالت یخ زدایی را روی صفحه انتخاب کنید. هر از گاهی لاشه را برگردانید تا از هر طرف به یک اندازه ذوب شود.
مرحله 3
اگر مایکروویو ندارید می توانید آن را با مانتو یا دیگ بخار دوتایی جایگزین کنید. مقداری آب در ظرف مخصوصی بریزید. مرغ را روی توری قرار دهید. روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
مرحله 4
پس از چند دقیقه ، هنگامی که گوشت ذوب شد ، آن را از گوشته یا دیگ بخار جدا کنید. با آب گرم بشویید. سپس به روش معمول خود آشپزی کنید.
مرحله 5
مرغ را می توان بدون هیچگونه عملیات حرارتی مقدماتی پخت. آب سرد را روی گوشت ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید. لحظه جوشاندن آبغوره برای از بین بردن کف آن را از دست ندهید. سپس بگذارید تا روی حرارت ملایم نرم شود.
مرحله 6
راه دیگری نیز وجود دارد. مرغ یخ زده را با آب سرد ریخته و روی اجاق گاز قرار دهید. جوش بیاورید.
مرحله 7
سپس آبگوشت را تخلیه کنید. آن را با آب گرم تمیز جایگزین کنید. نمک را مزه دار کنید و بپزید. اگر کف دوباره ظاهر شد ، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
مرحله 8
برای داشتن عطر و طعم بیشتر آبگوشت ، چند دانه فلفل سیاه له نشده ، زیره سبز ، چند برگ برگ بو ، یک عدد پیاز کوچک ، سیر و هویج به آن اضافه کنید. نیازی به بریدن و خرد کردن هر چیز نیست - سبزیجات کامل را در سورپا بریزید.
مرحله 9
به محض اینکه گوشت نرم شود ، و هنگام سوراخ شدن ، آب شفافی از آن آزاد می شود - مرغ پخته شده است. آن را از آبگوشت برداشته و کمی خنک کنید. در مرحله بعد ، مرغ را طبق دستور خود بپزید.
مرحله 10
همچنین برای پخت و پز ، شما می توانید از معجزه تکنولوژی مدرن آشپزخانه - چند کوکی - استفاده کنید. درست است ، برای این بهتر است که مرغ منجمد را نه به طور کامل ، بلکه قسمتهای جداگانه آن مصرف کنید. به عنوان مثال ژامبون یا فیله. آنها را با آب پر کنید و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. گوشت بسیار نرم و لطیف خواهد شد.
