شما می توانید از توت قرمز شراب خانگی فوق العاده درست کنید. به اندازه کافی مخمر طبیعی برای تخمیر توت وجود دارد ، شما یک نوشیدنی یاقوتی خوش طعم دریافت می کنید که روزهای آفتابی تابستان را به شما یادآوری می کند.
لازم است
آب 3 لیتر ، توت قرمز 2 کیلوگرم ، کیک توت 2 ، 5 کیلوگرم ، شکر 2 کیلوگرم ، یک سطل ، یک بطری پنج لیتری ، یبوست آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
تهیه شراب توت قرمز خانگی آسان است ، دستور العمل آن ساده است. توت های جمع آوری شده از بوته را مرتب کنید ، بستر ، شاخه ها را برداشته و با گلدان چوبی له کنید. مویز قرمز را در ظرفی گردن گشاد بریزید ، که می تواند یک سطل پلاستیکی باشد. اگر ژله توت را می پزید و هنوز کیک وجود دارد ، آن را به توت اضافه کنید.
گام 2
یک شربت از سه لیتر آب و دو کیلوگرم شکر آماده کنید ، در یخچال قرار دهید و توت های آماده شده را با آن بریزید. سطل را با پارچه پنیر گره بزنید و در یک مکان گرم قرار دهید تا تخمیر شود. برای جلوگیری از تشکیل کپک روی مخمر ، روزی دو بار هم بزنید. توت را برای 10-14 روز اصرار کنید.
مرحله 3
بعد از دو هفته ، شراب قرمز را از یک قابلمه یا پارچه پنیری که در دو یا سه لایه تا شده است صاف کنید. کیک را خوب فشار دهید و دور بریزید. 300-500 گرم شکر دیگر در آب قرار دهید ، هم بزنید. در یک بطری شیشه ای 5 لیتری بریزید ، در صورت عدم استفاده از بطری آب پلاستیکی استفاده کنید. ظرف را با آب بند ببندید. در چوب پنبه سوراخ کنید ، یک لوله را درون آن قرار دهید (نی برای نوشیدنی مناسب است) ، انتهای دیگر را در یک ظرف آب پایین بیاورید. آب را برای تخمیر در یک اتاق تاریک با دمای 18-20 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 4
تخمیر 1-1.5 ماه طول می کشد. ظرف آب خود را مرتباً چک کنید. به محض اینکه "غرغر" ها متوقف می شوند ، تخمیر تمام می شود. بطری را باز کنید ، نوشیدنی را صاف کنید ، آن را در ظرف بریزید و آن را در یک مکان خنک قرار دهید تا به مدت دو ماه برسد. بعد از 50-60 روز می توانید شراب توت قرمز خانگی را نوش جان کنید.
