آب خولان دریایی سرشار از ویتامین های A و C ، اسیدهای آمینه با ارزش و روغن های طبیعی است. در صورت بیماری از بدن پشتیبانی می کند ، بهبودی را تسریع می کند و از اوتیتامینوز فصلی جلوگیری می کند. علاوه بر این ، آب تازه فشرده شده برای تهیه کنسرو خانگی بسیار خوشمزه و مناسب است. بر اساس آن ، می توانید نوشیدنی های میوه ای ، ژله ، سس ها و بسیاری از غذاهای جالب دیگر درست کنید.
آب خولان دریایی: ویژگی ها و فواید آن
آب خولان دریایی تمام خواص مفید توت های تازه را حفظ می کند. این شامل بسیاری از ویتامین ها ، اسیدهای آمینه ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر است. ارزش غذایی محصول بالا است ، نوشیدنی به خوبی جذب می شود ، هضم غذا را تحریک می کند و اشتها را افزایش می دهد. آب تازه فشرده شده حاوی کالری اضافی نیست ، می توان آن را با تنظیم آب و تنظیم غلظت و اشباع. آب خولان اغلب برای زمستان برداشت می شود ؛ در صورت ذخیره مناسب ، تمام ویتامین ها و عناصر کمیاب با ارزش در آن باقی می مانند.
بر اساس کنسانتره خانگی ، می توانید دسرهای خوشمزه ، سالم و اصلی درست کنید: نوشیدنی های میوه ای ، موس ، ژله. شایان ذکر است که شکر یا عسل میزان کالری محصول را افزایش می دهد ، بنابراین ، اجزای بی خطر اغلب به آب مورد استفاده برای تغذیه رژیم غذایی ، به عنوان مثال ، شربت استویا (بیش از 128 کیلوکالری در هر 100 گرم) اضافه می شوند. در بسیاری از کتاب های آشپزی دستورالعمل های جالبی برای دسرهای اصلی و کلاسیک وجود دارد که به راحتی می توانید گزینه های خود را پیدا کنید.
طرز تهیه آب خولان: دستورالعمل های گام به گام
برای تهیه آب میوه واقعا سالم و خوشمزه ، شما به توت های خولان دریایی رسیده نیاز دارید. برداشت آنها در اوایل پاییز ، پس از اولین سرما انجام می شود. کاهش کوتاه مدت دما باعث تحریک غلظت مواد مغذی و ویتامین ها می شود ، ارزش محصول به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
پس از چیدن ، توت ها باید مرتب شوند ، آوارها را برداشته ، در چندین آب شسته و با پاشیدن حوله خشک کنید. برای ایمنی بیشتر ، پس از شستشو ، گیاه خولان می تواند با آب جوش غوطه ور شود.
ساده ترین راه برای تهیه آب میوه با وسایل برقی مدرن است. توت های شسته و خشک شده را در ظرف آبمیوه گیری بریزید ، کنسانتره حاصل را با آب جوشانده فیلتر شده به نسبت 1 به 3 رقیق کنید. کیک باقیمانده نیازی به دور ریختن نیست ، برای پختن نوشیدنی های میوه ای خانگی مفید است ، ژله و کمپوت.
آب غلیظ با تفاله بسیار مفید است. تهیه آن آسان است: فقط چندین بار توت ها را از مخلوط کن رد کنید. در این فرآیند ، نه تنها پوسته گیاه خولان دریایی ، بلکه استخوان های حاوی روغن ارزشمند نیز خرد خواهد شد. چنین نوشیدنی را نمی توان به مدت طولانی ذخیره کرد ، توصیه می شود آن را رقیق کرده و بلافاصله پس از تهیه آن بنوشید.
آب میوه را می توان با استفاده از یک دستگاه مفید - آبمیوه گیری تهیه کرد. دستور العمل ساده است: 1 کیلوگرم خولان دریایی و 1 لیوان شکر در یک کاسه آب میوه گیری ریخته می شود ، درب ظرف را می بندیم و دستگاه را روشن می کنیم. در حین کار ، آب آماده از لوله خارج می شود. آن را در شیشه های تمیز و خشک ریخته و با درب حلقه می کنند. پس از خنک شدن ، می توان نوشیدنی را ذخیره کرد. یک شرط مهم این است که برای حفظ ویتامین ها ، باید شیشه ها را در مکانی تاریک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید.
آب میوه برای زمستان: آماده سازی گام به گام
برای زمستان می توانید یک آب میوه خوشمزه و سالم همراه با افزودن عسل تهیه کنید. این نوشیدنی حاوی مقدار متوسطی کالری است ، هضم آن آسان است و طعم لطیف مطبوعی دارد. آب میوه با عسل برای کمبود ویتامین ، هضم کم غذا ، مشکلات اشتها توصیه می شود.
عناصر:
- 600 گرم گل چوب دریای رسیده انتخاب شده ؛
- 150 میلی لیتر آب فیلتر شده یا بطری شده
- 170 گرم عسل طبیعی مایع.
توت ها را بشویید ، با آب جوش بشویید ، روی حوله خشک کنید. خولان دریایی را از یک آبمیوه گیری رد کنید ، مایع حاصل را از طریق یک لایه دوتایی گاز یا الک ریز ریز صاف کنید. آب غلیظ شده را در قابلمه بریزید ، آب را اضافه کرده و جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و بدون اینکه روی آن را بپوشانید ، 15 دقیقه بجوشد.
نوشیدنی را خنک کنید ، عسل مایع اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. آب را در بطری ها یا قوطی های استریل شده بریزید ، با درب های خشک و تمیز محکم پیچ کنید. بهتر است محصول نهایی را در یخچال نگهداری کنید.
آب خولان دریایی بدون پخت و پز
یک دستور خانگی آسان برای حفظ تمام ویتامین های موجود در توت های تازه. آب تهیه شده به این روش می تواند به عنوان یک کنسانتره برای دسرها استفاده شود ، این محصول برای ذخیره سازی کاملا مناسب است. نسبت قند و اسید سیتریک بسته به نوع گیاه خولان دریایی متفاوت است. هرچه توت شیرین تر باشد ، قند کمتری نیز نیاز دارید.
عناصر:
- 1 کیلوگرم توت خرگوش دریایی رسیده ؛
- 400 گرم شکر دانه؛
- زمزمه اسید سیتریک.
خولان دریایی را مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید. توت ها را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. آن را از طریق الک مالش دهید ، کیک را جدا کنید. شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
کنسانتره را به شیشه های استریل شده تقسیم کرده و محکم ببندید. قبل از نوشیدن ، آب با آب تمیز رقیق می شود ، در صورت تمایل ، نوشیدنی را می توان شیرین کرد.
آب سیب خولان: وعده ویتامین های دو برابر
یک نوشیدنی خوشمزه و سالم را می توان از انواع مختلف سیب و خولان دریایی رسیده تهیه کرد. تهیه چنین آب میوه ای برای زمستان مناسب است ؛ لازم نیست قبل از استفاده آن را رقیق کنید.
عناصر:
- 7 عدد سیب ترش و شیرین بزرگ.
- 600 گرم خولان دریایی
- 80 گرم شکر
- 1 لیتر آب فیلتر شده.
سیب ها را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، هسته را بردارید. خولان دریایی را بشویید و خشک کنید. میوه ها را از یک آبمیوه گیری رد کنید ، مایع حاصل را از طریق آب پنیر صاف کنید.
آب را به نسبت مساوی با آب مخلوط کنید. شکر را بریزید ، هم بزنید تا بلورها کاملاً حل شوند. نوشیدنی آماده نوشیدن است. اگر قصد دارید آن را برای زمستان نگه دارید ، آب باید در بطری های تمیز و خشک ریخته و با دقت چوب پنبه شود.
