تخمین زده می شود که به طور متوسط مردم سالانه 160 لیتر چای می نوشند. در عین حال ، اکثریت قریب به اتفاق مردم کشورهای غربی درک چندانی از چای اصلی ، به ویژه انواع سبز ندارند. اگر شما از کسانی نیستید که به تهیه کیسه های چای عادت دارید ، باید با قوانین انتخاب چای واقعی که توسط خوراک های پیچیده هدایت می شود آشنا شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اطلاعات روی بسته بندی را با دقت بخوانید. چای نمی تواند فقط "سبز" باشد ، برچسب باید حاوی یک نام خاص ، انواع مختلف و محل جمع آوری باشد. در حالت ایده آل ، اطلاعات مربوط به درجه تخمیر و بو دادن باید نوشته شود.
گام 2
در صورت امکان بهتر است چای را از نظر وزنی ترجیح دهید. بیشتر تقلبی ها به صورت بسته بندی به فروش می رسند. اگر روی جعبه کتیبه ای مانند Made in China وجود داشته باشد ، این جعلی است. در بسته بندی چای اصلی باید از شرکت ملی تولید بومی چین و محصولات جانبی و واردات و صادرات آن نام برد که در تجارت چای فعالیت می کند.
مرحله 3
به ظاهر چای توجه کنید. هرچه کلیه بیشتر باشد ، بهتر است. برگها نباید خرد شوند و چروک نشوند. دامنه رنگ قابل قبول از سبز روشن تا تیره است. رنگ خاکستری نشان دهنده کهولت سن محصول یا نقض فناوری تولید است.
مرحله 4
ویژگی اصلی چای سبز چینی با کیفیت بالا - طعم غذا را به خاطر بسپارید. نه تنها عطر غنی و طعم نفیس غنی مهم است ، بلکه حسی که پس از نوشیدن چای در دهان باقی می ماند نیز مهم است.
مرحله 5
چای را چندین بار دم کنید. یک جعلی از این زنده نخواهد ماند. چای های سبز واقعی (به ویژه چای اولانگ و پودر) را می توان و باید تا ده بار دم کرد. با هر بار تزریق ، طعم آن تغییر می کند ، سایه های جدید و بیشتری ظاهر می شوند.
مرحله 6
لطفا توجه داشته باشید که برخی از چای های چینی را نمی توان خریداری کرد و همه آنچه که تحت عنوان این انواع فروخته می شود جعلی است. به عنوان مثال ، کل برداشت چای معروف Big Chinese Robe در سال 2006 به موزه اهدا شد و اکنون مهلت قانونی برای جمع آوری این چای اعمال شده است. با این وجود ، حتی در روسیه نیز می توانید مخلوط هایی را با این نام در فروش پیدا کنید.
مرحله 7
در فروشگاه های تخصصی چای (و همچنین قهوه) خریداری کنید ، در این صورت خطر خرید یک محصول با کیفیت پایین را به حداقل می رسانید.
