همراه با فرا رسیدن بهار ، اوقات فوق العاده ای برای کباب پز ، طبخ شده در طبیعت ، آغاز می شود. اما برای اینکه پیک نیک به مدت طولانی در خاطر شما باشد ، باید یاد بگیرید که چگونه کباب پز کنید تا همه شرکت کنندگان در این مراسم کاملاً خوشحال شوند. و یکی از راه ها تهیه کباب گوشت خوک با آب معدنی است. به لطف حباب های گاز ، ادویه ها تا حد ممکن به گوشت نفوذ می کنند ، که طعم و لطافت غنی تری به آن می بخشد. علاوه بر این ، برخلاف سایر مواد افزودنی ، آب معدنی به هیچ وجه بر طعم گوشت خوک تأثیر نمی گذارد.
لازم است
- - تفاله گوشت خوک با لایه های چربی (به عنوان مثال ، گردن) - 2 کیلوگرم ؛
- - پیاز - 3 عدد.
- - آب معدنی گازدار - 2-3 لیتر ؛
- - برگ بو؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - فلفل تند قرمز ؛
- - گشنیز زمینی
- - نمک؛
- - روغن نباتی - 100 میلی لیتر (اختیاری) ؛
- - سیخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و به قطعات 5 سانتی متری برش دهید. سپس آنها را در یک کاسه قرار دهید ، گشنیز آسیاب شده ، چند فلفل تند قرمز ، فلفل سیاه ، نمک اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید با دستان خود به طوری که هر قطعه با ادویه جات پوشانده شود.
گام 2
پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های ضخیم یا نیم حلقه خرد کنید و سپس آنها را روی گوشت قرار دهید و دوباره خوب مخلوط کنید. پس از آن ، برگ بو را در اعماق قطعات گوشت خوک قرار دهید. و سپس به اندازه کافی آب معدنی درون کاسه بریزید تا تمام تکه های گوشت را کاملاً بپوشاند. پس از اتمام تمام مراحل آماده سازی ، کاسه را با درپوش یا لایه مواد غذایی بپوشانید و یک شب (12-15 ساعت) در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
وقتی زمان تمام شد ، تمام مایعات را از کاسه تخلیه کنید. تکه های گوشت را برداشته و روی سیخ قرار دهید. در صورت تمایل ، می توان گوجه فرنگی های کوچک یا حلقه های پیاز را بین آنها قرار داد. بعد از آن می توان کباب را روی کباب کباب کرد.
مرحله 4
اگر گوشت بدون لایه های چربی دارید ، برای آبدارتر شدن می توانید کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. یک ساعت قبل از پایان دوره مارینینگ ، آب معدنی را از کاسه تخلیه کنید. نصف فنجان کره اضافه کنید و گوشت را هم بزنید. با تشکر از این ترفند ساده ، گوشت خوک بدون چربی بسیار آبدارتر خواهد شد.
