همه نمی دانند که پستانک دودی و گندم سیاه در ترکیب با یکدیگر فوق العاده خوشمزه هستند و با هم یک غذای دلچسب بسیار موفق ایجاد می کنند. علاوه بر این ، خیلی سریع آماده می شود. اگر به دنبال یک ایده شام ساده هستید ، این یکی را امتحان کنید. بلغورهای نرم و نرم ، که آغشته به عطر و بوی باشکوه گوشت دودی است ، حتی با عجله ترین غذاهای لذیذ را نیز بی تفاوت نمی گذارد.
لازم است
- - گندم سیاه زمینی - 300 گرم
- - پستانک دودی (می توانید آن را با ژامبون ، بیکن یا یک بشقاب بریزید) - 250 گرم ؛
- - هویج - 1 عدد ؛
- - پیاز بزرگ - 1 عدد.
- - کره برای سرخ کردن - 30-50 گرم ؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - یک تابه یا قابلمه دیواره ای ضخیم و عمیق.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا هویج و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. سینه را به صورت نوارهای باریک یا مربع برش دهید. گندم سیاه را چندین بار بشویید تا آب شفاف شود.
گام 2
یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید. بعد از آن ، پیاز را بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. بعد هویج ها را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس سینه را اضافه کرده و در حالی که آن را با سبزیجات هم بزنید ، آن را تفت دهید تا رژگونه ایجاد شود.
مرحله 3
وقتی سرخ شدن آماده شد ، گندم سیاه شسته شده را روی آن قرار دهید. سپس به اندازه کافی آب بریزید تا محتویات ظرف را 2 سانتی متر بپوشاند ، بعد از جوش آمدن ، کمی فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید ، دما را به حداقل کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید تا تمام مایعات تبخیر شود.
مرحله 4
وقتی زمان آن تمام شد ، ظرف را از اجاق برداشته و گندم سیاه تمام شده را کاملاً با سینه و سبزیجات مخلوط کنید. پس از آن ، غذا را می توان همراه با سالاد سبزیجات تازه و گیاهان سرو کرد.
