مربا را می توان نه تنها از توت ، بلکه از میوه ها نیز تهیه کرد. به عنوان مثال ، سیب برای این کار عالی است. و اگر ابتدا آنها را بپزید ، دسر خانگی طعم خاص و بسیار لطیف پیدا می کند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم سیب ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 150 گرم قره قاط ؛
- 2 لیمو یا چند کامکوات ؛
- وانیلین یا دارچین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب ها را در آب بشویید ، از وسط خرد کنید ، پوست ، هسته سخت و دانه ها را بشویید. از یک طرف به مکعب های تقریباً 1-1.5 سانتی متری بریده و میوه ها را روی یک ورقه قرار داده و مقدار خیلی کمی روغن نباتی چرب کرده تا سیب ها نچسبند و به مدت 7-10 دقیقه در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بپزیم.. اطمینان حاصل کنید که مکعب ها خشک نمی شوند ، در صورت لزوم آنها را زودتر بردارید.
گام 2
مشغول تهیه شربت شوید. آب و شکر را به نسبت 2: 1 مصرف کنید. آنها را در قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط بپزید ، اما آب پز نکنید. شکر باید کاملا حل شود و آب باید کمی تبخیر شود. شربت تمام شده شکل قطره را به خوبی روی صفحه نگه می دارد و روی آن پخش نمی شود. اگر شربت خیلی رقیق است ، شکر بیشتری به آن اضافه کنید.
مرحله 3
قره قاط را بشویید. پوست لیمو یا کامکوات را روی رنده رنده رنده کنید. برش های سیب را همراه با انواع توت ها و دلمه ها در شربت قرار دهید. مربا را حداقل برای یک ساعت بپزید ، در نتیجه قطعات سیب باید تقریباً شفاف شوند. مرتب آن را هم بزنید. در پایان پخت ، می توانید کمی وانیل یا دارچین آسیاب شده برای طعم دار شدن اضافه کنید.
مرحله 4
علاوه بر این ، برای یک طعم غنی ، می توانید در حین پخت و پز ، سس سیب به دسر اضافه کنید. برای انجام این کار ، 1-2 سیب را پوست بگیرید ، رنده کرده و 30 دقیقه قبل از پایان پخت به شربت اضافه کنید. در این حالت چیزی بین مربا و مربا بدست خواهید آورد.
مرحله 5
لفاف مربا را آماده کنید. شیشه ها و درب ظرف ها را برای چند دقیقه در آب جوش استریل کنید. سپس آنها را خشک کنید. مربای کمی خنک شده را درون شیشه ها بریزید و با استفاده از دستگاه مخصوص آن را با درب های فلزی حلقه کنید. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. و سپس آن را در مکانی خنک برای نگهداری قرار دهید ، مانند انبار یا گنجه. توصیه می شود مربا را در یخچال نگهداری کنید.
مرحله 6
اگر دسر شما در حین نگهداری قند شد ، قبل از سرو آن را روی داغ گرم کنید. گرما قند را حل می کند.
