گوشت خوک شور یک میان وعده خوشمزه و دلچسب است که در بسیاری از کشورها محبوب است. در فروشگاه ارزان نیست. با این حال ، اگر خودتان گوشت خوک درست کنید ، بسیار اقتصادی تر ، سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود.
نحوه انتخاب گوشت خوک برای نمک زدن
خرید گوشت خوک چربی آسان است ، اما اغلب سخت است. برای اینکه پول را به پایین فاضلاب نریزید ، می توانید خودتان گوشت خوک شور را بپزید. این یک روند ابتدایی است. انتخاب گوشت خوک با کیفیت بسیار دشوارتر است. اولین محصول گوشتی که با آن روبرو می شود قطعاً م definitelyثر نخواهد بود. شما باید بیکن سفید یا کمی صورتی بخورید. ساختار باید یکدست ، متراکم ، بدون درزهای شل باشد. عطر بیکن مناسب کمی شیرین است.
گوشت خوک نمک در آب نمک
گوشت خوک شور طبق این دستورالعمل بسیار معطر ، نرم و لطیف می شود ، در دهان ذوب می شود. بهتر است خودتان را محدود نکنید و یک باره یک تکه بزرگ بیکن بردارید. قطعاً دروغ نخواهد گفت ، فوراً خورده خواهد شد.
عناصر:
- گوشت خوک تازه
- 2 سر سیر ؛
- 1 لیتر اب؛
- 4 قاشق غذاخوری من نمک؛
- 6 برگ بو
- 1 قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه
- 10 نخود فرنگی
دستورالعمل پخت و پز
- آب گرم را در قابلمه بریزید. نمک ، برگ بو ، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. آب نمک آینده را روی اجاق گاز قرار دهید. مایع را بجوشانید. به مدت 3 دقیقه بپزید.
- آب نمک را در دمای اتاق خنک کنید.
- پس از آن ، باید نمک را به اندازه کافی بررسی کنید. نیازی به چشیدن آب نمک نیست. می توانید یک تخم مرغ تمیز را درون آن قرار دهید. اگر شناور باشد نمک درست است. تخم مرغ غرق می شود - نمک کمی وجود دارد.
- تهیه چربی لازم است. مهم است که پوست را با چاقو زیر آب روان خراش دهید. با این کار تمام آلودگی ها پاک می شود.
- بیکن را با دستمال کاغذی خشک کنید.
- بیکن را به قطعات بزرگ برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید. میخک ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
- مقداری از سیرها را در ته یک شیشه تمیز قرار دهید. بالا - تکه های بیکن.
- شیشه را پر کنید تا بین هر لایه بیکن سیر باشد.
- گوشت خوک با آب نمک با ادویه جات بریزید. درب نایلون را ببندید. شیشه را به مدت دو روز در دمای اتاق بگذارید. پس از آن ، باید ظرف را 2 روز دیگر به یخچال ارسال کنید.
-
آب نمک را از شیشه آبکش کنید ، دیگر نیازی به آن نخواهید داشت ، بیکن بگیرید. باید آن را با حوله های کاغذی خشک کنید.
تصویر - بیکن را درون کیسه ای بریزید و داخل فریزر قرار دهید. بعد از خنک شدن می توان آن را سرو کرد.
این گوشت خوک در آب نمک به یک میان وعده خانوادگی سنتی تبدیل خواهد شد که هم بزرگسالان و هم کودکان را به وجد می آورد. بیکن نمکی به خوبی با سیب زمینی آب پز ، نان سیاه ، سیر و پیاز مطابقت دارد.
مشاوره مفید! این بیکن کاملا مناسب ساندویچ های اصلی است. برای تهیه آنها ، باید بیکن را با چرخ گوشت بپیچانید ، 1 حبه سیر و شوید تازه اضافه کنید. توده معطر به سادگی روی یک تکه نان سیاه یا خاکستری پخش می شود. به نظر می رسد یک پیش غذای شگفت انگیز است ، که جدا شدن از آن غیرممکن است.
