Chak-chak یک دسر ملی تاتارها ، باشکیرها ، قرقیزستان است. در بسیاری از کشورهای جهان مورد احترام و محبوبیت است. طبخ چاك چاك آسان است. هر میزبان می تواند از عهده این کار برآید.
دستور العمل چاك چاك
چک-چک بر اساس دستور العمل های مختلف تهیه می شود. همه چیز به ترجیحات متخصص آشپزی بستگی دارد. برخی از افراد چاك-چاك هوا را دوست دارند ، دیگران شیرینی های ترد را ترجیح می دهند.
عناصر:
- 150-200 گرم آرد ؛
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز؛
- 1 پیمانه نمک ؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
- 100-150 میلی لیتر عسل.
دستورالعمل پخت و پز
- تخمها را در یک ظرف عمیق بشکنید ، شکر دانه ریز اضافه کنید. مواد را با همزن یا لیسک بزنید.
- جوش شیرین ، نمک را به توده تخم مرغ بریزید. مخلوط کردن.
- آرد را به صورت قسمت های مختلف در یک کاسه بریزید و مدام هم بزنید.
- خمیرهای الاستیک را با دست ورز دهید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
- خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید.
-
پنکیک را رول کنید. آن را به مکعب های نازک برش دهید.
تصویر - شما باید چک-چک را در روغن داغ سرخ کنید ، دائماً آن را تماشا کنید تا دسر نسوزد.
- هنگامی که آماده سازی چاک-چاک آماده است ، باید آن را به مقدار زیاد با عسل ریخته شود. برای اینکه به طور مساوی در سراسر توده توزیع شود ، لازم است همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- چک-چک را به مدت 1 ساعت به یخچال ارسال کنید. قبل از آن ، می توانید از آن کیک درست کنید.
چک-چک-شیر
این دستورالعمل حاوی شیر است. به همین دلیل است که به نام ظرافت ظاهر می شود.
عناصر:
- 300-400 گرم آرد ؛
- 3 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری من شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. من شکر دانه ریز؛
- 1 پیمانه نمک ؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا جوش شیرین ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
برای شربت:
- 150 میلی لیتر عسل ؛
- 120 گرم شکر دانه ریز.
دستورالعمل پخت و پز
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید. این کار باید انجام شود تا زمانی که زرده و سفید به یک توده همگن تبدیل شوند.
- شکر دانه ریز ، نمک ، بیکینگ پودر را در یک کاسه بریزید. مواد را کاملاً مخلوط کنید.
- در شیر بریزید. باید در دمای اتاق باشد.
- به تدریج آرد را به یک کاسه مشترک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
- یک خمیر سفت و الاستیک ورز دهید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید.
-
خمیر را به چند قطعه تقسیم کنید. یکی از آنها را به صورت لایه نازک در بیاورید.
تصویر - نوارهای نازک را ابتدا در امتداد و سپس در امتداد آن برش دهید. باید در نظر داشت که در روغن داغ ، میزان چسبندگی خمیر به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
- روغن گل آفتابگردان را در قابلمه یا چدن بریزید. به محض گرم شدن آن ، می توانید اولین قسمت از چاگ چاک آینده را درون ظرف قرار دهید.
- بعد از سرخ شدن ، مکعب ها بهتر است روی دستمال کاغذی چیده شوند. روغن اضافی را جذب خواهد کرد.
- می توانید شربت را آماده کنید. عسل را با شکر دانه ریز در قابلمه ترکیب کرده ، جوش بیاورید. 6-7 دقیقه بپزید.
- شربت چک-چک بریزید. کاملاً با کاردک یا چنگال مخلوط کنید.
- دسر را به مدت 1-2 ساعت به یخچال ارسال کنید.
