برخی از جمع کننده های قارچ ، قارچ های کوچک را دور می زنند ، حتی حدس نمی زنند چه اشتباهی می کنند. این یک گیاه وحشی بسیار معطر است ، از نظر طعم از قارچ شیر کم ندارد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه امواج را به درستی آماده کنید.
امواج - مزایا و طعم و مزه
هر زن خانه داری نمی داند که چگونه امواج را به درستی نمک بزند ، گرچه این قارچ ها یک میان وعده سنتی روسی هستند. همه امواج برای شور کردن مناسب هستند ، اما بهتر است قارچ های جوان ترجیح داده شوند ، کلاه آنها بیش از 4 سانتی متر نیست.
Volnushki نه تنها به دلیل طعم دلپذیر ، بلکه به دلیل ویژگی های مفید نیز مشهور هستند. آنها حاوی موادی هستند که به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کنند. قارچ به بدن کمک می کند تا کلسترول مضر را از بین ببرد و همچنین ایمنی بدن را تقویت می کند.
امواج را به صورت ترکیبی نمک بزنید
این گزینه شور کردن موفق ترین در نظر گرفته می شود. این توسط بسیاری از زنان خانه دار باتجربه ترجیح داده می شود ، زیرا در روند تهیه قارچ با این روش ، طعم و مزه کوچک از بین نمی رود و در عین حال ، احتمال مسمومیت کاملاً منتفی است.
عناصر:
- 5 کیلوگرم موج ؛
- 250 گرم نمک سنگ (ید دار ، مناسب نیست) ؛
- 6 برگ بو
- 6 برگ توت سیاه ؛
- 3 برگ ترب کوهی ؛
- 1 چتر شوید ؛
- 2 سر سیر.
از این مقدار محصولات 3-4 لیتر بدست می آید. تهیه قارچ.
دستورالعمل های ایجاد موج
- قارچ ها باید از زباله های جنگل پاک شوند. راحت ترین کار این است که با برس نرم انجام شود. اسفنج کف کار می کند ، اما باید جدید باشد. ممکن است آن قدیمی دارای چربی یا مواد شوینده قدیمی باشد. شایان توجه است که بهتر است موج های سفید و صورتی را به یک باره روی ظروف مختلف پخش کنید. نمک زدن این قارچ ها با هم توصیه نمی شود ، با این حال ، دستورالعمل های مشابه برای تهیه آنها مناسب است.
-
قارچ های خالص باید به مدت دو روز در آب سرد خیسانده شوند. این اجازه می دهد تا تلخی بیش از حد ظاهر شود. برای جلوگیری از اسیدی شدن لازم است هر 3-4 ساعت آب را تجدید کنید. امواج باید کاملاً با آب پوشانده شوند ؛ تماس با هوا برای آنها توصیه نمی شود.
تصویر - آب نمک را در قابلمه بجوشانید. قارچ را در آن غوطه ور کنید. به مدت 25 دقیقه بپزید و کف آن را مرتب بریزید.
- آب را تخلیه کنید. امواج را زیر آب روان بشویید.
- یک قابلمه مینا بزرگ بردارید. قارچ ها را به صورت لایه ای در آن قرار دهید ، به طور متناوب با نمک ، برگ ترب کوهی ، سیر ، برگ بو ، شوید.
- لایه بالای قارچ ها را با یک صفحه صاف محکم بپوشانید. یک شیشه آب روی آن قرار دهید. او عملکرد ظلم را انجام خواهد داد.
- ظرف را با گاز بپوشانید تا هیچ چیز غیر ضروری وارد امواج نشود.
- قابلمه را به مدت 3 هفته در یخچال قرار دهید. در این مدت ، امواج نمک می شوند ، معطر ، ترد می شوند.
توجه داشته باشید! نمی توانید چنین میان وعده ای را درون شیشه ها بریزید. باید آن را سرد و در شیشه های درب دار نایلونی نگه داشت.
