رول های پرووانسال یک میان وعده فوق العاده و سبک هستند که کاملاً مکمل یک شام خانوادگی دلچسب هستند. این مخلوطی از گیاهان پروونسال است که طعم غیرمعمولی به غلتک های خیار می دهد.
رول های خیار پروونسال
عناصر:
خیار - 1 عدد (بهتر است سالاد طولانی مصرف کنید) ؛
ژامبون - 150 گرم
پنیر کشک - 150 گرم ؛
گیاهان پرووانسال - 2 قاشق غذاخوری ؛
گوجه فرنگی کوچک - 500 گرم ؛
لیمو - 1 عدد
آرد سوخاری - 3 قاشق غذاخوری ؛
سیر - 2 میخک ؛
نمک و فلفل سیاه؛
روغن زیتون.
آماده سازی:
برای تهیه رول های پرووانسال ، شما باید یک خیار طولانی را بشویید و در امتداد آن به برش های نازک برش دهید. صفحات بدست آمده را روی دستمال های کاغذی قرار داده و روی آنها را با همان دستمال ها بپوشانید. این لازم است تا صفحات خیار از رطوبت اضافی خلاص شوند.
مرحله بعدی تهیه گوجه فرنگی است. آنها باید شسته شوند ، با حوله خشک شوند و از وسط نصف شوند. سپس باید یک ظرف پخت کوچک را با روغن زیتون چرب کنید و گوجه فرنگی ها را با سمت گرد و پایین ، با برش روی آنها پخش کنید.
تمام آب لیمو را بگیرید و گوجه فرنگی ها را با این آب بپاشید. روی گوجه فرنگی را به سلیقه خود نمک و فلفل بزنید. سپس نیمی از گیاهان معطر Provencal را بپاشید.
فر باید تا دمای 200 درجه گرم شود. سپس حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را خوب خرد کنید. سیر خرد شده را با خرده نان ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی گوجه فرنگی بپاشید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.
سپس خیارهای خشک شده را بردارید. روی هر صفحه خیار باید یک قاشق پنیر کشک بریزید و آن را به صورت رول بپیچید.
ژامبون را به ورقه های نازک و گرد برش دهید. گوجه فرنگی پخته شده ، ژامبون و رول های خیار را روی یک ظرف بزرگ سرو قرار دهید. نیمی از گیاهان Provencal باقیمانده را روی پیش غذا بپاشید.
خیار برای زمستان در بشکه ها و قوطی ها ، سرد ، گرم و خشک ، نمک یا ترشی با یا بدون استریل برداشت می شود. شما می توانید یک دستورالعمل برای حفظ سبزیجات در سرکه یا اسید سیتریک ، آدیکا ، رب گوجه فرنگی و حتی ودکا انتخاب کنید. غالباً از خیار در میان وعده ها و سالادهای مختلف برای زمستان استفاده می شود
گاهی اوقات باغبان ها وقت برداشت خیار ندارند ، در نتیجه ، آنها بیش از حد رشد می کنند. این غلات ، نام خاص خود را دارند - "زرد". آنها دانه های بزرگ ، بیشمار ، پوست ضخیم و طعمی تلخ دارند. اما لازم نیست آنها را دور بریزید! از این ماده اولیه می توان مقدمات بسیار خوبی برای زمستان بدست آورد که کمتر از خیارهای ترشی مفید و خوش طعم نیستند
اکثر آنها حتی نمی دانند که با ریختن ترشی خیار مانده در ظرف در ظرفشویی یا توالت چه چیزی را از دست می دهند. این مایع شور دارای خواص منحصر به فرد بسیاری است ، می تواند سلامتی را بهبود بخشد ، از مشکلات مختلف خانگی خلاص شود. زنان خانه دار غیور هرگز خیار خیار باقیمانده را پس از یک جشن جشن یا یک شام روزمره بیرون نمی اندازند
بسیاری از دستورالعمل های آزمایش شده با زمان وجود دارد که با دقت از مادربزرگ ها به مادران و دختران منتقل می شوند ، "از طریق ارث" ، دوباره از دفترهای قدیمی بازنویسی می شوند. گاهی اوقات مواد جدید به ترکیب اضافه می شوند ، اما بیشتر اوقات فرآیند پخت و پز برای دهه ها تغییر نمی کند
رول های خیار یک میان وعده سبک است که تهیه آن بسیار آسان است. بنابراین حتماً آن را در فهرست تعطیلات خود قرار دهید - مهمانان شما خوشحال خواهند شد! لازم است - یک خیار بزرگ بزرگ ؛ - میگو - 120 گرم - یک عدد تخم مرغ؛ - خامه سنگین ، پنیر کشک - 3 قاشق غذاخوری ؛ - یک جعفری - کاهو ، فلفل ، نمک
