دستور ترب کوهی به آن دستورالعمل های سری خانگی تعلق دارد که هر خانواده با ترکیبات خاص خودشان را دارد. و البته ، هر یک از این دستور العمل ها ، با طعم درست و منحصر به فرد خود ، تنها یک دستور واقعی است. آنچه که ترب کوهی مختلف را به هم پیوند می دهد وجود اجباری ترب کوهی ، رنده شده یا قطعه قطعه شده و ودکا به عنوان پایه نوشیدنی است.
لازم است
-
- ترب کوهی "شدید"
- 1 ریشه ترب بزرگ
- 750 میلی لیتر ودکا
- 50 گرم عسل
- ترب کوهی "تند"
- 1.5 لیتر ودکا
- 1 ریشه ترب بزرگ
- 3 نخود فرنگی
- 4 توت بزرگ ارس
- 2 جوانه میخک
- 75 گرم عسل
- 1 فلفل تند قرمز
- ترب لیمو
- 0.75 لیتر ودکا
- 1 ریشه ترب بزرگ
- 100 گرم کارامل
- دلخواه از دو لیمو بزرگ
- 50 گرم شوید
- ترب کوهی با سیر و کرفس
- 0.75 لیتر ودکا
- 1 ریشه ترب بزرگ
- 1 ساقه کرفس
- 3-4 حبه سیر
- 1 عدد چوب دارچین
- 3-4 نخود فلفل سیاه
- 75 گرم عسل
- 1 لیمو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ترب کوهی "خشن" است. ریشه ترب کوهی باید کاملا پوست کنده و به صورت نوارهای طولانی برش داده شود. ترب را در ظرفی بریزید و آن را با ودکا پر کنید. عسل اضافه کنید. درب بطری را کاملاً ببندید. لرزش داده و بگذارید به مدت سه روز در یک مکان خشک و گرم قرار بگیرد.
گام 2
ترب کوهی "تند. ریشه ترب کوهی باید از" پوست "تمیز شود و به" واشر "بریده شود. ترب را در یک ظرف شیشه ای با گردن گشاد قرار داده ، کمی ودکا بریزید و عسل اضافه کنید. خوب تکان دهید تا عسل پراکنده شود. فلفل دلمه ای ، میخک ، ارس و فلفل تند را اضافه کنید. ودکا باقیمانده را بریزید. شیشه را با درب ببندید و بگذارید حداقل 4-3 روز در محلی خشک و تاریک باقی بماند ، اما بیشتر از 2 هفته نیست. هرچه ترب تره بیشتر تزریق شود ، نرمتر است. نوشیدنی را قبل از استفاده صاف کرده و سرد کنید.
مرحله 3
لیمو ترب کوهی ریشه ترب کوهی باید شسته ، پوست کنده و رنده شود. ترب کوهی رنده شده را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و با ودکا پر کنید. ظرف را ببندید و به مدت 5-4 روز در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کنید. بعد از زمان مشخص شده ، سایر مواد را بپزید. مزه پوست لیمو را بردارید. شوید را خرد کنید. شربت کارامل را با شکر و آب بپزید. برای 75 گرم شکر ، باید 100 گرم آب مصرف کنید. 50 گرم شکر را گرم کنید تا قهوه ای شود و بوی کارامل کمی از آن بدست آید ، آب داغ و باقیمانده شکر به آن اضافه کنید ، وانیلین اضافه کنید ، صبر کنید تا شکر اضافه شده حل شده و صاف شود. شربت کارامل را کمی خنک کنید. تنتور را برداشته ، چوب پنبه را برداشته و شوید ، پوست لیمو و شربت را اضافه کنید. لرزش ، چوب پنبه و بگذارید یک روز دم بکشد. بعد از یک روز ، نوشیدنی باید فیلتر شود ، خنک شود و قابل سرو است.
مرحله 4
ترب کوهی را با کرفس و سیر ریشه ترب کوه را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به قطعات خرد کنید. مزه پوست لیمو را بردارید. کرفس را به "واشر" برش دهید. سیر را پوست بگیرید ، از وسط برش بزنید و با طرف پهن چاقو فشار دهید. ترب ، کرفس ، پوست لیمو ، سیر ، دارچین و فلفل را در یک بطری شفاف بریزید ، ودکا بریزید ، عسل اضافه کنید و تکان دهید. ترب را بردارید تا به مدت 5-7 روز در یک مکان خشک و تاریک دم بکشد ، به صورت دوره ای آن را بیرون آورده و تکان دهید. بعد از یک هفته ، ترب و بطری را صاف کنید. مهر و موم و در یخچال قرار دهید.
