توت های توت قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند ، اما به دلیل دانه های ریز نسبتاً سخت آنها ، اغلب برای تهیه غذاهای مختلف استفاده نمی شود. و شما فقط باید آب را از توت قرمز فشرده کنید و کمپوت ، ژله ، سس ها ، ژله را بر اساس آن تهیه کنید.
لازم است
-
- بوقلمون توت قرمز:
- توت توت قرمز (1 لیوان) ؛
- توت فرنگی (1 لیوان) ؛
- شکر دانه ریز (1 لیوان) ؛
- نشاسته سیب زمینی (4 قاشق غذاخوری) ؛
- آب (3 لیوان).
- ژله توت قرمز:
- توت قرمز (200 گرم) ؛
- شکر دانه ریز (5 قاشق غذاخوری) ؛
- ژلاتین (25 گرم)
- آب (600 میلی لیتر).
دستورالعمل ها
مرحله 1
بوقلمون توت قرمز.
توت ها را مرتب کنید. همه شاخه ها را از مویز برداشته ، توت فرنگی ها را از ساقه ها پوست بگیرید. توت ها را در صافی قرار دهید و آبکشی کنید.
گام 2
آب توت قرمز و آب توت فرنگی را فشرده کنید. این کار را می توانید روی آب میوه گیری الکتریکی یا با مالیدن دست توت ها از طریق الک خوب انجام دهید. کیک را از صافی دور بریزید ، و آب و پوره را در یک ظرف بگذارید.
مرحله 3
درون قابلمه ای آب بریزید و بجوشانید. شکر دانه ریز شده را درون آن قرار دهید ، هم بزنید تا کاملا حل شود.
مرحله 4
نشاسته را در یک لیوان آب حل کرده و در شربت در حال جوش ریخته. چند دقیقه در آتش بمانید. مرتب هم بزنید تا ژله نسوزد.
مرحله 5
قالب را از روی حرارت برداشته و پوره توت را در توده داغ هم بزنید. ژله را خنک کرده و در کاسه ها سرو کنید.
مرحله 6
ژله توت قرمز.
آب توت قرمز را تهیه کنید. آن را در یخچال قرار دهید. تفاله باقیمانده را با آب جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آبگوشت را از صافی خوب صاف کنید.
مرحله 7
ژلاتین را با آب سرد بریزید و اجازه دهید به مدت یک ساعت متورم شود. سپس ملاقه را روی آتش بگذارید و بگذارید تا کاملا حل شود. مایع باید کاملاً شفاف باشد.
مرحله 8
شکر دانه ریز شده را به آبغوره صاف شده اضافه کنید و دوباره بجوشانید ، شکر باید کاملا حل شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
مرحله 9
ژلاتین حل شده را از طریق صافی و آب میوه توت در آن بریزید. مایع حاصل را هم بزنید.
مرحله 10
ژله را داخل کاسه ها یا لیوان های پهن بریزید. در یخچال قرار دهید تا یخ بزند. روی آن را با خامه فرم گرفته سرو کنید.
