طبق این دستور العمل ، مادربزرگ من نیز کیک درست می کرد. علاوه بر پای ، می توانید نان ، دونات و سایر محصولات را با انواع مواد پر کننده تهیه کنید. پای های ساخته شده از خمیر مخمر جفت نشده را می توان در تابه سرخ کرد و یا در فر پخت.
لازم است
- - 1 کیلوگرم آرد گندم ؛
- - 0.5 لیتر شیر ؛
- - 25-30 گرم مخمر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم مارگارین ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر مخمر بزوپارنی باید در یک مرحله درست شود. مخمر را با یک لیوان شیر گرم ترکیب کرده ، شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را الک کرده و نمک اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ زده شده و مخمر را در شیر باقی مانده بریزید.
گام 2
مایع را درون آرد ریخته و خمیر را به مدت 30 دقیقه ورز دهید. سپس مارگارین گرم را اضافه کرده و ورز دهید تا مارگارین کاملاً حل شود. به محض اینکه خمیر به دستان شما متوقف شد ، آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید ، آن را بپیچید و در یک مکان گرم قرار دهید. بگذارید خمیر بالا بیاید ، سپس خرد شود.
مرحله 3
وقتی خمیر دوباره بلند شد ، ورز دهید ، به قطعات تقسیم کنید و از آنها گلوله های کوچک درست کنید. روی آن را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بلند شود. گلوله ها را به صورت تورتیلا حلقه کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید ، لبه ها را به هم متصل کنید و شکل دهید. ما یک ورق پخت را قرار داده ایم ، از قبل روغن زده ایم ، با یک دستمال می پوشانیم و 10-15 دقیقه در یک مکان گرم قرار می دهیم.
مرحله 4
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. ظرف ها را با آب در پایین قرار می دهیم. قبل از قرار دادن ورق پخت در فر ، پای ها را با تخم مرغ زده شده به آرامی چرب کنید. ما پای ها را به مدت 15-20 دقیقه می پزیم.
مرحله 5
پای های آماده را روی تخته ای که با حوله پوشانده شده قرار دهید ، با آب بپاشید و با یک دستمال بپوشانید.
