یک دستورالعمل بسیار ساده برای یک پنیر سخت کم کالری و دیوانه وار خوشمزه در خانه. این پنیر حتی برای کسانی که رژیم سختی دارند یا رژیم غذایی سالمی دارند بسیار مناسب است.
گیاهخواران غیر سختگیر نیز از آن استقبال خواهند کرد ، زیرا هیچ پنیر در آن وجود ندارد.
لازم است
- - 600 گرم پنیر کوکی بدون چربی (نرم نیست)
- - 500 میلی لیتر شیر بدون چربی
- - 1 تخم مرغ
- - 1 قاشق چایخوری نمک بدون سرسره
- - 2 گرم نوشابه
- - پسته اختیاری (می توانید از سایر مغزها ، دانه ها ، ادویه ها یا هیچ چیز دیگری استفاده کنید)
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر و پنیر دلمه را با مخلوط کن غوطه وری مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
این مخلوط را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و گاه گاهی هم بزنید. صبر کنید تا کسرهای مختلف شروع به جدا شدن کنند: آب پنیر از قسمت متراکم. برای سرعت بخشیدن به روند ، می توانید چند قطره آب لیمو اضافه کنید. وقتی آب پنیر از قسمت جامد جدا شد ، آن را در آبکش قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که جرم به پایین جریان می یابد ، تخم مرغ را بزنید ، نمک و نوشابه را در آنجا اضافه کنید. تخم مرغ زده شده را با پنیر دلمه و پسته (مغزها و ادویه ها) مخلوط کنید.
مرحله 4
جرم حاصل را در قابلمه ای با ته ضخیم یا در وان آب قرار دهید. با حرارت کم و به طور مداوم هم بزنید ، صبر کنید تا مخلوط شروع به حلقه شدن به یک توده بزرگ کند. سپس پنیر را در ظرفی که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید ، سطح آنرا سطح کنید ، روی آن را نیز با کاغذ بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
پنیر آماده است
