هر زن خانه دار می تواند عزیزان خود را با پای شیرین خانگی شاه توت شگفت زده کند. در عین حال ، کاملاً نیازی به گذراندن کل روز در آشپزخانه نیست. رفتار معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
لازم است
- - 1 لیوان آب ؛
- - 400 گرم کره ؛
- - 600 گرم آرد ؛
- - 250 گرم شکر ؛
- - 500 گرم هلو ؛
- - 400 گرم شاه توت ؛
- - دارچین ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
به تدریج 500 گرم آرد را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید. کمی نمک بزنید و یک خمیر نسبتاً سفت ورز دهید.
گام 2
کره را با یک قاشق غذاخوری مالش دهید ، در حالی که آب حاصل را از بین می برید ، سپس آن را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
روی یک میز از قبل آماده شده ، با آرد پاشیده شده ، خمیر را به ضخامت 1 ، 5-2 سانتی متر پهن کنید. کره خنک شده را در وسط قرار داده و خمیر را درون یک پاکت تا کنید. بگذارید 5-7 دقیقه در این حالت بماند.
مرحله 4
خمیر را مجدداً به ضخامت 1.5-2 سانتی متر پهن کرده و به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید. این تکنیک را 4-5 بار تکرار کنید. به این ترتیب خودتان می توانید پفک را تهیه کنید.
مرحله 5
میوه را خوب بشویید و دانه ها را خارج کنید. هلوها را پوست بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش داده و روی آنها را با شکر بپوشانید.
مرحله 6
زغال اخته را کاملاً بشویید و روی دستمال نخی (کاغذی) خشک کنید. توت را به هلوهای خرد شده اضافه کنید.
مرحله 7
لایه پفک را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمی از آن را روی یک ظرف پخت بغلتانید ، آن را از قبل با آب خنک مرطوب کنید ، سپس پر را به طور یکنواخت پخش کنید. روی آن مقداری دارچین بپاشید. قسمت دوم خمیر را به اندازه اولین حلقه حلقه حلقه کرده و روی آن را روی پای خود بپوشانید. لبه ها را به آرامی خرج کرده و سطح آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید تا در حین پخت خمیر متورم نشود.
مرحله 8
کیک خود را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 قرار دهید. در 40-45 دقیقه آماده است! آن را از فر خارج کنید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه خنک شود (در این مدت آن را با یک دستمال بپوشانید). یک شیرینی پفکی به همراه lingonberry در کنار میز به عنوان دسر کمی گرم سرو می شود. چنین خوشمزه ای نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است. Lingonberry حاوی مقدار زیادی ویتامین مختلف است که در طول سال به آن مقدار زیادی نیاز داریم. اقوام و دوستان قطعاً از شما مکمل خواهند خواست.
