هویج آب پز نه تنها برای غذای کودک و رژیم غذایی مناسب است. این سبزیجات ریشه ای خوشمزه می تواند اساس سالادهای شور باشد. طیف گسترده ای از میوه ها ، سبزیجات ترش یا تند ، گیاهان و سس های چرب کاملاً با هویج های شیرین و لطیف ترکیب شده اند. به نظر می رسد ظروف دلچسب هستند ، اما کالری زیادی ندارند.
سالاد هویج آب پز با نخود فرنگی
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم هویج ؛
- 1 پیاز
- 150 گرم نخود سبز کنسرو شده ؛
- 0.5 فنجان سرکه ؛
- نمک و شکر به مزه
- سس مایونز برای پانسمان.
هویج ها را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش داده ، در قابلمه بریزید و یک لیوان آب جوش مخلوط با سرکه ، شکر و نمک بریزید. هویج ها را تا زمانی که ملایم شوند بجوشانید و در آبکش دور بریزید. بگذارید سبزیجات خنک شوند و آنها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
پیاز را به نیم حلقه نازک برش دهید ، آن را به هویج اضافه کنید ، نخود سبز را در مخلوط قرار دهید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
اگر غذاهای تند بیشتری دوست دارید ، می توانید سالاد را با 2-3 حبه سیر ، که با نمک مالیده شده ، میل کنید.
سالاد داغ
یک سالاد هویج جوشانده با سس لیمو تند بسیار خوشمزه به نظر می رسد. این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای گوشت سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 700 گرم هویج ؛
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ؛
- 1 لیمو کوچک ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سبزیجات خرد شده گشنیز ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
برای پانسمان می توانید از لیموترش به جای لیمو استفاده کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش دهید. سبزیجات را در یک سبد سیمی قرار داده و در قابلمه آب سرد غوطه ور کنید. یک درپوش روی سازه قرار دهید و آب را به جوش بیاورید. هویج ها را تا نیمه پخته کنید - 5-7 دقیقه طول می کشد. سبزیجات را به بشقاب منتقل کنید.
در یک کاسه جداگانه زنجبیل خرد شده و سبزیجات گشنیز را مخلوط کرده ، آب لیموی تازه فشرده ، نمک و فلفل تازه آسیاب شده را اضافه کنید. پانسمان را کمی گرم کرده و روی سالاد بریزید. ظرف را بلافاصله سرو کنید.
سالاد مدیترانه ای
یک گزینه عالی برای یک شام دلپذیر ، سالاد هویج به همراه زیتون ، گوجه فرنگی و پنیر است. پنیر دودی را انتخاب کنید - این باعث می شود سالاد به خصوص خوشمزه باشد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم هویج ؛
- یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- 2 گوجه فرنگی گوشتی بزرگ ؛
- 200 گرم پنیر دودی ؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- روغن زیتون.
هویج های پوست کنده را از وسط خرد کرده و آب جوش را بریزید و بپزید تا نیم پخته شود. سبزیجات ریشه را خنک کرده و به صورت دایره ای برش بزنید. هویج ها را در یک ماهیتابه عمیق با روغن زیتون گرم شده قرار داده و برای چند دقیقه سرخ کنید. پنیر دودی رنده شده را روی محتوای قابلمه بریزید و هم زدن را ادامه دهید. پنیر باید نرم شود.
گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش داده و در ظرف سالاد قرار دهید. زیتون و هویج را با پنیر اضافه کنید ، هم بزنید ، فلفل بزنید و بلافاصله سرو کنید. این سالاد مخصوصاً با یک باگت تازه بسیار خوشمزه است.
