شما می توانید خود و فرزندان خود را نه تنها با شیرینی های فروشگاهی مضر ، بلکه با دسرهای خانگی ساخته شده خود نیز دلخور کنید. یکی از آنها پخش آجیل شکلاتی است.
پخش آجیل شکلاتی یک شیرینی فوق العاده برای بزرگسالان و کودکان است. والدین از مزایای آن استقبال می کنند و بچه ها آن را به دلیل طعم و مزه آن دوست دارند.
این شیرینی می تواند یک صبحانه عالی یا یک افزودنی عالی برای نوشیدن چای باشد.
عناصر
برای تهیه مغز شکلات در خانه ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- فندق ، 200 گرم ؛
- آرد ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کاکائو ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر یا فروکتوز ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ ، 1 عدد.
- شیر ، 200 میلی لیتر ؛
- کره ، 50 گرم
- شکر وانیل ، 3 گرم.
در این دستورالعمل از فندق استفاده می شود ، اما می توانید از گردو ، بادام ، بادام هندی یا هر چیز دیگری که در دسترس شماست و یا دوست دارید استفاده کنید.
دستور آشپزی
با آجیل شروع کنید. فندق ها را برای مدت چند دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در آنجا باید حدود 15-20 دقیقه بماند. سپس آجیل ها را برداشته ، پوست آنها را گرفته و در مخلوط کن یا با استفاده از له چوبی خرد کنید. باید آرد مغز تهیه کنید.
یک ظرف سرد برداشته و آرد اضافه کنید تا رب غلیظ شود. کاکائو و شکر (یا فروکتوز) را به آن اضافه کنید. همه اینها را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را در قابلمه جداگانه بجوشانید ، خنک شود.
تخم مرغ را بزنید ، به مخلوطی که قبلاً به دست آمده اضافه کنید و همه چیز را با لیسک خوب مخلوط کنید. در حین هم زدن ، به تدریج نصف (100 میلی لیتر) شیر جوشانده اما سرد را بریزید. شما باید مخلوطی همگن داشته باشید که از نظر ضخامت شبیه خامه ترش یا شکلات ذوب شده باشد. اطمینان حاصل کنید که هیچ توده ای وجود ندارد. پس از به دست آوردن خمیر یکدست ، شیر باقیمانده را ریخته ، دوباره هم بزنید و آجیل خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط شکلات و آجیل را روی حرارت روی اجاق گاز قرار دهید. لازم است ماکارونی را به جوش بیاورید ، در حالی که مدام آن را هم می زنید. برای مخلوط کردن توده گرم ، توصیه می شود یک قاشق چوبی بردارید. در نتیجه ، شما باید یک توده ضخیم با حباب های کوچک بدست آورید. بعد از اینکه فهمیدید ماکارونی به چنین قوام رسیده است ، اجاق گاز را خاموش کرده و کره و شکر وانیل را به ظرف اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
بررسی کنید که توده ای باقی مانده است ، سپس می توان ماکارونی را دوباره با مخلوط کن شلاق زد. دسر شکلات آجیل به همراه محصولات نان مرغوب - نان سفید یا سیاه ، نان بدون مخمر ، به صورت سرد سرو می شود.
