در روسیه ، چغندر در قرن دهم ریشه گرفت. آنها نه تنها غذاهای خوشمزه از آن تهیه کردند ، بلکه از آن برای اهداف دارویی - به عنوان یک ماده ادرار آور و ضد التهاب نیز استفاده کردند. و اکنون تصور غذاهای ملی ما بدون بوتویانیا ، بورچت یا شراب شراب دشوار است. و غذاهای چغندر بسیار بیشتری وجود دارد که تهیه آنها حداقل زمان می برد و لذت برای تمام خانواده بسیار زیاد است.
لازم است
-
- سالاد چغندر خام:
- 1 چغندر جوان بزرگ ؛
- 1 عدد سیب
- 1 پیاز
- ترب کوهی؛
- زیره سیاه؛
- جعفری
- ریحان؛
- نمک؛
- روغن زیتون برای پانسمان.
- سالاد چغندر با آلو و کنیاک:
- 1 چغندر بزرگ (خام یا جوشانده) ؛
- 1 پیاز
- 30 گرم آلو خشک
- 30-50 گرم مغز گردو؛
- جعفری
- ریحان یا نعناع ؛
- نمک؛
- روغن زیتون برای پانسمان
- 1 قاشق غذاخوری کنیاک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را سریع بجوشانید
سبزیجات ریشه ای را در قابلمه بشویید و بگذارید. پر از آب کنید تا 7-8 سانتی متر چغندر را بپوشاند گلدان را روی بالاترین حرارت ، بدون روکش قرار دهید. بعد از 15 دقیقه جوشیدن ، آن را از اجاق گاز خارج کنید و در زیر آب سرد قرار دهید. بعد از 5-10 دقیقه ، چغندرها کاملاً پخته می شوند.
گام 2
چغندر را در مایکروویو بپزید
چغندر شسته شده را برای پخت مایکروویو در ظرف شیشه ای قرار دهید. درب را ببندید. با حداکثر قدرت به مدت 15-17 دقیقه بپزید. سپس چغندرها را زیر آب روان و سرد قرار دهید.
مرحله 3
در فر بپزید
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و هر سبزیجات ریشه را در یک تکه فویل جداگانه بپیچید. آن را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.
مرحله 4
سالاد چغندر خام
چغندر بزرگ را کاملاً بشویید و پوست آن را بگیرید. در صورت امکان از یک سبزی جوان ریشه استفاده کنید. آن را روی رنده درشت رنده کنید. یک سیب ترش بزرگ را پوست بگیرید. روی رنده ریز رنده کنید. پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید. ترب کوهی را خرد کنید تا نرم شود. همه مواد را مخلوط کنید ، زیره ، آب لیمو و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون و نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 5
سالاد چغندر با آلو و کنیاک
چغندرهای پوست کنده را روی رنده رنده رنده کنید. مغز گردو را خرد کنید. آلو خشک را ریز خرد کنید. سبزه ها را خرد کنید. همه چیز را کنار هم قرار دهید. چند قطره کنیاک اضافه کرده و با روغن زیتون مزه دار کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
