فقط در قرن چهاردهم پیراشکی در روسیه ظاهر شد ، و از آن زمان می توان آنها را یک غذای ملی روسیه نامید. کوفته را می توانید در همه جا پیدا کنید - در خانه ، در یک رستوران و در آشپزخانه دوستان. کوفته هایی که با دست خودتان درست شده اند به خصوص در آشپزخانه دنج شما خوشمزه هستند. دوستان و همسایگان خود را دعوت کرده و با کوفته های خانگی تهیه شده از خمیرهای خوشمزه و سفید برفی به آنها سرگرم کنید.
لازم است
-
- 500 گرم ارد،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک کاسه یا کاسه عمیق بردارید. آرد را از طریق الک الک کنید (به طوری که آرد از اکسیژن اشباع شود) مستقیماً درون این کاسه قرار دهید.
گام 2
از وسط یک فرورفتگی ایجاد کنید و به آرامی 2 تخم مرغ را بشکنید. با دقت آنجا آب ، نمک بریزید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من روغن سبزیجات.
مرحله 3
شروع به جمع آوری آرد به تدریج از هر طرف کنید تا آب به بیرون نریزد. به این ترتیب شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. آرد را روی میز الک کرده و خمیر را بیرون بکشید ، ورز دادن را تا قوام مورد نظر ادامه دهید (نباید خیلی متراکم باشد).
مرحله 4
خمیر را به مدت 20 دقیقه روی میز بگذارید ، روی آن را با یک پارچه نرم یا کیسه پلاستیکی بپوشانید. گلوتن پراکنده می شود و خمیر نرم می شود. دوباره خمیر را ورز دهید و می توانید پیراشکی های خوشمزه و خانگی را مجسمه سازی کنید.
مرحله 5
برای این کار ، یک تکه خمیر برش بزنید تا از آن یک تورنی بلند تهیه کنید. این طناب را به قطعات کوچک برش دهید. هر قطعه را در آرد بغلتانید ، رول کنید ، پر کردن را قرار داده و یک کوفته درست کنید.
