برای اولین بار تولید ویسکی در قرن دهم در ایرلند و اسکاتلند آغاز شد. اکنون کانادا و ایالات متحده در تولید این نوشیدنی الکلی 40 درجه به این کشورهای پیشرو اضافه شده اند. با این حال امروز می توانید ویسکی را در خانه درست کنید.
لازم است
-
- ذرت 8 کیلویی
- 1 کیلوگرم بلغور (چاودار یا گندم)
- 100 گرم مخمر
- 3 سطل آب
- مالت جو خشک
دستورالعمل ها
مرحله 1
ذرت و غلات را خرد کنید (بهتر است چاودار یا گندم مصرف کنید). ذرت و غلات را در یک قابلمه 50 لیتری یا سطل مینا بریزید. آن را با 3 سطل آب جوش بریزید. بجوشانید تا مخلوط نرم و نرم شود. برای انجام این کار ، باید یک آتش کوچک روی اجاق گاز روشن کنید و به مدت 4 ساعت آن را خاموش نکنید.
گام 2
دوغاب حاصل را تا 60 درجه سانتیگراد سرد کنید. مالت جو خشک را آنجا اضافه کنید. نشاسته موجود در دانه به قند مضر تبدیل خواهد شد. مخلوط مخلوط باید در دمای 60 درجه سانتیگراد به مدت 1 ، 5 - 2 ساعت نگهداری شود. برای این ، می توان ظرف را با یک کت ، کت یا پتو خز قدیمی پوشاند. یا ظرف را در حمام آب قرار دهید.
مرحله 3
وقتی مخلوط به دمای اتاق خنک شد ، مخمر را به آن اضافه کنید. 5-6 روز در یک اتاق گرم بگذارید تا مخلوط تخمیر شود. در نتیجه طعم تلخی خواهد داشت.
مرحله 4
حالا شما باید دستگاه تقطیر را متصل کنید. مخلوط تخمیر شده را از طریق آن عبور دهید. الکل حاصل را با استفاده از فیلتر ذغال خالص کنید.
مرحله 5
الکل را داخل شیشه ها بریزید. در پایین آنها باید تکه های چوب بلوط قرار دهید ، اما نه مخروطی. بطری ها را ببندید. آنها را به مدت یک سال باز نکنید.
مرحله 6
به نظر می رسد الكل حاصله 65-70٪ قدرت داشته باشد. این نیاز به تجزیه با آب مقطر تا سطح الکل 40٪ است.
