این ظرف آب دهان با ماهی تازه تهیه می شود. به نظر می رسد که به سادگی شگفت انگیز باشد ، طعم لطیف آن مطمئنا توسط دوستداران غذاهای دریایی قدردانی خواهد شد. بنا به درخواست شما می توانید هر ماهی را که بیشتر دوست دارید بگیرید.
لازم است
- ماهی او به کره ای:
- - 530 گرم ماهی تازه ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 2 عدد سیر؛
- - 1 ، 5 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- - 2 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن کنجد؛
- - 1 قاشق غذاخوری. جوهر سرکه؛
- - 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز (پودر)؛
- - کمی جعفری ؛
- - نمک مطابق با سلیقه شما.
- ماهی هه با سبزیجات:
- - 340 گرم ماهی کپور تازه ؛
- - 1 خیار تازه ؛
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- -120 گرم هویج کره ای ؛
- - 3 عدد سر پیاز متوسط ؛
- - 3 عدد سیر؛
- - 120 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز؛
- - 2 قاشق چایخوری کنجد
- - 1/2 قاشق چایخوری گشنیز زمینی
- - 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- - 3 قاشق چایخوری جوهر سرکه؛
- - 1 قاشق چایخوری نمک؛
- - یک دسته کوچک جعفری تازه ؛
- - فلفل سیاه ، قرمز مطابق با سلیقه شما.
- هه از ماهی قرمز:
- - 370 گرم ماهی قرمز تازه ؛
- - 1 خیار تازه ؛
- - 3 عدد سیر؛
- - 1/2 عدد آهک معطر؛
- - 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 2 ، 5 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
- - 1/2 قاشق چایخوری زیره؛
- - 1/3 قاشق چایخوری گشنیز
- - نمک مطابق با سلیقه شما.
- ماهی ماهی خال مخالی:
- - 5 تکه. فیله تازه ماهی خال مخالی؛
- - 5 تکه. هویج تازه؛
- - 2 پیاز متوسط
- - 4 حبه سیر ؛
- - 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- - 3 قاشق غذاخوری سرکه سفره؛
- - ادویه ، نمک مطابق با سلیقه شما.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی او را به کره ای
ماهی را خوب روده کنید ، فلس ها را جدا کنید. فیله را با دقت جدا کرده و تمام استخوان ها را از آن جدا کنید. سپس کاملا آبکشی کرده و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. سپس ماهی را به یک بشقاب منتقل کنید ، کمی سرکه و نمک اضافه کنید. بگذارید تا 2 ساعت ماریین شود. سپس روغن کنجد را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در ماهی تابه قرار دهید. مواد را سرخ کنید تا طلایی شود و همه چیز را به ماهی منتقل کنید. به آرامی آن را با ادویه جات بپاشید و شکر اضافه کنید ، به دنبال آن سس سویا. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. با برگ های تازه جعفری سرو کنید.
گام 2
شگفت انگیز است که او با سبزیجات ماهی می گیرد
ماهی را به خوبی پوست بگیرید ، آبکشی کرده و به قطعات کوچک برش دهید. بعد ، آن را روی یک بشقاب قرار دهید. اسانس سرکه را در آنجا اضافه کنید ، نمک بگذارید و اجازه دهید حدود 2.5 ساعت در یخچال مخلوط شود. مواد زیر را تهیه کنید: خیار و فلفل را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. بعد ، پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید ، و سیر را که از قبل پوست گرفته اید خرد کنید. سپس جعفری را آبکشی کرده و ریز خرد کنید. وقتی ماهی ترشی شد ، آن را به مواد سالاد خرد شده اضافه کرده و ادویه ها ، روغن نباتی و سس معطر سویا را میل کنید. سپس با پاپریکا بپاشید ، هویج کره ای را بیرون بریزید و جعفری خرد شده را بپاشید. همه چیز را به آرامی مخلوط کرده و سرو کنید.
مرحله 3
ماهی قرمز اشتها آور هه
ماهی را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. سپس آن را تنظیم کنید تا به مدت 2 ، 5 ساعت در مارینیت قرار گیرد. مخلوطی از آب آهک معطر و نمک را در آنجا اضافه کنید. یک خیار برداشته ، بشویید و به صورت مکعب برش دهید. روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید ، سیر خرد شده را با مخلوط فلفل در آنجا قرار دهید. سپس با سس سویا آب پز کرده و خیار خرد شده را اضافه کنید. قبل از سرو با زیره و گشنیز بپاشید.
مرحله 4
ماهی خال مخالی او
فیله های ماهی خال مخالی را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید و در یک بشقاب قرار دهید. نمک و سرکه را مزه دار کنید ، به مدت 45 دقیقه هم بزنید و مارینا کنید. سپس مایع حاصل را تخلیه کنید. هویج برداشته ، بشویید ، پوست بگیرید ، آنها را در یک رنده متوسط رنده کرده و در یک بشقاب با ماهی قرار دهید. حالا پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را حلقه ای برش داده و سیر را با فشار خرد کنید. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید ، سپس پیاز ، هویج و سیر را با آن بریزید. کاملاً مخلوط کنید. تمام مواد لازم را باید در بشقاب ماهی قرار دهید. کمی نمک بزنید ، ادویه جات اضافه کنید (این می تواند: فلفل قرمز ، دانه کنجد ، گشنیز ، و غیره).ظرف را بهتر است شب در یخچال قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.
