کسانی که داستان های هری پاتر را خوانده اند احتمالاً به یاد خواهند آورد که همراه با آب کدو تنبل ، پای کدو تنبل و پای کلیه ، در هاگوارتز آنها یک پای ملاس به دانشجویان ارائه می دادند. این دسر کاملا ماگل کاملاً عطر و طعم جادویی دارد. تهیه پای با ملاس بسیار ساده است و اجزای آن کاملا مقرون به صرفه است.
لازم است
- آرد - 200 گرم
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 50 - 70 میلی لیتر
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- برای پر کردن:
- ملاس - 250 میلی لیتر
- خرده نان - 100 گرم
- لیمو - 1/2 عدد
- بلغور جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری
- برای تهیه ملاس:
- شکر - 300 گرم
- آب - 130 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 1/3 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، بیایید خمیر را آماده کنیم. پایه پای شیرینی کوتاه است. نسخه کلاسیک شامل تهیه آن با کره است ، اما نسخه وگان که از روغن نباتی استفاده می کند کمتر خوشمزه نیست.
روغن باید با آرد الک شده مخلوط شود ، ابتدا به آن سودا و نمک اضافه می کنیم. آسیاب کنید تا یک خرده روغن بدست آورید. آب را به تدریج اضافه کنید تا یک خمیر نرم بدست آید. ظرف را با خمیر در یخچال قرار دهید.
گام 2
در ضمن می توانید ملاس را تهیه کنید. برای این کار ، در یک قابلمه با دیواره ضخیم ، شکر و آب را مخلوط کنید ، آرام ترین آتش را بگذارید و صبر کنید تا شکر کاملاً حل شود. توده باید به صورت دوره ای هم زده شود. اکنون می توانید اسید سیتریک اضافه کنید. شربت را هم بزنید و به پختن آن ادامه دهید تا جایی که قطره شربت روی بشقاب خنک شد وقتی کشیده شد ، یک نخ ضخیم بدست آورد. از روی حرارت بردارید. می توانید آن را کاملاً خنک کنید. کل مراحل آماده سازی ملاس حدود 30 دقیقه طول خواهد کشید.
مرحله 3
خمیر را از یخچال خارج کرده و رول کنید تا لایه ای به ضخامت حدود 5 میلی متر بدست آید. خمیر را به یک ظرف تارت یا فقط یک شکل گرد منتقل کنید. برای خمیر تهیه شده از مقدار محصولات مشخص شده در دستور العمل ، شما به یک قالب با قطر 24 - 26 سانتی متر نیاز دارید.
طرفین را تشکیل دهید.
مرحله 4
ملاس را با آبلیمو و خرده نان مخلوط کنید. مخلوط را روی خمیر پخش کنید. تمام سطح کیک را با بلغور جو دوسر بپاشید.
پای را با دمای 180 درجه بپزید. سطح کیک باید قهوه ای شود. 30 تا 35 دقیقه طول می کشد. آن را گرم ، گرم یا سرد سرو کنید.
